عندما تقرر للحد من اللحوم أو الأطعمة الحيوانية الأخرى من النظام الغذائي الخاص بك، قد يكون من الصعب أن تقرر أي نظام غذائي نباتي لمتابعة. عند تقييم خطة وجبات نباتية من البيضة ، فكر في ما إذا كان يحتوي على أطعمة ترغب في تناولها وما إذا كان سيساعدك على تلبية أهدافك الغذائية. إذا كانت لديك مخاوف بشأن نظامك الغذائي ، فاستشر اختصاصي التغذية لمساعدتك في وضع خطة وجبة صحية.
الأطعمة لتشمل
إذا كنت من نبات البيضة ، فأنت لا تأكل أي منتجات حيوانية باستثناء البيض ، لذلك لن يشتمل نظامك الغذائي على اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو المحار. لا تحتوي حمية بيض نباتية على منتجات الألبان ، مثل الزبادي والحليب والزبدة والآيس كريم ، حيث أن هذه مشتقة من الحيوانات. النظام الغذائي يمكن أن يكون خيارا جيدا بالنسبة لك إذا كنت غير قادر على تحمل اللاكتوز وغير قادر على تناول منتجات الألبان. يمكنك تناول الأطعمة النباتية مثل الحبوب والفواكه والخضروات والبقول والمكسرات والبذور.
النظام الغذائي المتوازن
يجب أن تكون حذرا في اتخاذ خيارات صحية داخل النظام الغذائي الخاص بك البيضة ovo كما تفعل على نظام غذائي قائم على اللحوم. الهرم الغذائي النباتي هو عبارة عن مساعدة بصرية يمكن أن تساعدك في تخطيط الوجبات لأنها تحتوي على توصيات لعدد الوجبات التي يجب عليك الحصول عليها يومياً من مجموعات غذائية مختلفة. يجب أن تحتوي خطة الوجبات الغذائية النباتية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري على ستة حصص من الحبوب. خمس حصص من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفول والمكسرات والبيض. أربع حصص من الخضروات وقطعتين من الفاكهة والدهون.
احتياجات غذائية
يمكن لخطة الوجبات الغذائية النباتية أن تلبي جميع احتياجاتك الغذائية إذا كنت حذراً. بدلا من الحليب أو منتجات الألبان الأخرى ، يمكنك تناول الخضار الورقية الخضراء أو حليب الصويا المدعم بالكالسيوم والعصائر أو الحبوب للحصول على ما يكفي من الكالسيوم. فيتامين ب 12 في الأغذية الحيوانية ، بما في ذلك البيض ، والزنك في المصادر الحيوانية ، وكذلك الحبوب والبقول الكاملة. لتحسين امتصاص الحديد من المصادر النباتية مثل السبانخ ، توصي الإرشادات الغذائية لعام 2005 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية بأن تتناول فيتامين سي مع مصادر الحديد لديك.
وجبة عينة
يجب أن توفر خطة وجبات نباتية بيضوية صحية نظامًا غذائيًا متوازنًا ، ويجب أن تقدم كل وجبة أطعمة من مجموعة متنوعة من مجموعات الطعام. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة ، وتلاحظ كلية هارفارد للصحة العامة أنه يمكنك تلبية احتياجاتك من خلال الجمع بين الأطعمة النباتية ، مثل الفول والأرز ، لإنتاج بروتين كامل. يمكن أن تتضمن وجبتك أيضًا بعض حليب الصويا لتوفير الكالسيوم والمزيد من البروتين ، والحبوب الكاملة ، مثل الحبوب أو الخبز ، والفاكهة أو الخضار.
