يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة إطلاق الكربوهيدرات داخل الطعام داخل الجسم. يتم إطلاق بعض الكربوهيدرات في الجسم بسرعة بينما يتم إطلاق الآخرين ببطء أكبر. ووفقًا لقاعدة بيانات GI الدولية ، فإن الأطعمة ذات قيمة GI تبلغ 55 وتحتوى على كربوهيدرات بطيئة الإطلاقات ويتم تصنيفها على أنها GI منخفضة. يتم تقدير الأطعمة المعدَّلة بالجرثومية المتوسطة بين 56 و 69 ، في حين تبلغ قيمة الأغذية المعدلة وراثياً عالية 70 أو أكثر.
فوائد انخفاض نسبة السكر في الدم الأطعمة
الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم تساعد الجسم على الشعور بالشبع. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images يتم إطلاق الكربوهيدرات في الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم في الجسم ببطء. هذا يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ، وسوف تشعر بالشبع لفترة أطول بين الوجبات. الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم سوف تساعدك على الحفاظ على وزنك ، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين مستويات الكوليسترول وإطالة التحمل البدني.
فوائد الأطعمة عالية الألياف
أرز بني. مصدر الصورة: chayathonwong / iStock / Getty Images لا يتم امتصاص الألياف من قبل الجسم ولكن يوفر الجزء الأكبر أو البلع للحفاظ على صحة الأمعاء. الألياف ضرورية للجسم للحفاظ على حركات الأمعاء العادية. إذا لم تحصل على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي ، فقد تعاني من الإمساك. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يكون لدى شخص بالغ سليم 31 غرامًا من الألياف يوميًا. الفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا كلها مصادر طبيعية من الألياف. يمكنك زيادة استهلاكك للألياف من خلال تبادل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز من أجل أصناف كاملة من الحبوب أو البني أو بإضافة الفواكه والخضروات الليفية إلى نظامك الغذائي.
أمثلة
بازيلاء. ائتمان الصورة: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images معظم الفواكه والخضراوات والفاصوليا والحبوب هي مصادر طبيعية للألياف. معظم هذه لديها أيضا قيم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. فعلى سبيل المثال ، يحتوي الكمثري الطازج على 4.3 غم من الألياف عند تناوله مع الجلد ، ويكون به معدل معوي قدره 42. وتشمل الثمار الأخرى الغنية بالألياف التي تحتوي على معادن جليدية منخفضة التفاح والموز والبرتقال والبرقوق والتمر. كما يمكنك تجربة البازلاء ، وحبوب النخالة ، والكعك الإنجليزي الكامل القمح ، والسباغيتي كامل الوجبات ، وتقريباً أي نوع من أنواع الفول.
أفكار الوجبات
سلطة فول. الصورة الائتمان: PaulCowan / iStock / Getty Images للحصول على وجبات الإفطار الغنية بالألياف وانخفاض نسبة السكر في الدم ، يمكنك تجربة العصيدة مع التوت الطازج أو رقائق النخالة والحليب. في وقت الغداء ، اختر ثلاث سلطة فول أو بطاطا مشوية مغطاة بالفاصوليا المطبوخة أيضًا لتبقي شعورك ممتلئًا طوال فترة الظهيرة. لتناول العشاء اختيار اليخنة القلبية والأوعية المقاومة للحرارة الكاملة من الفاصوليا والخضروات الليفية.
أفكار وجبة خفيفة
التوت الطازج. مصدر الصورة: ألينا سولوفيوفا-فينسنت / iStock / Getty Images إذا كنت في حاجة إلى وجبة خفيفة من الألياف للحفاظ على مستويات الطاقة الخاصة بك على الطريق الصحيح ، جرب الموز المهروس على الخبز المحمص أو العصائر المصنوعة من الموز والكثير من التوت الطازج. إبقاء شريط الحبوب في حقيبتك للحصول على وجبة خفيفة من الألياف العالية والمنخفضة جي آي جي أثناء التنقل.
