لا تكتمل حفلات الشواء الصيفية مع الهامبرغر والهوت دوج بدون مجموعة مختارة من التوابل. تضيف هذه الإضافات المنعشة نكهة ولونًا إلى وجبتك ، ولكنها تلعب أيضًا دورًا في زيادة نسبة السكر في الدم. كما هو الحال مع الأطعمة ، تحتوي التوابل على مؤشر نسبة السكر في الدم يشير إلى مدى سرعة تأثيرها على نسبة السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم والسكر في الدم
يسمح لك مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة ، بما في ذلك التوابل ، بمعرفة كيف يؤثر تناول أطعمة معينة على نسبة السكر في الدم والصحة العامة. يصنف مؤشر glycemic في الغذاء مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم. الأطعمة مع مؤشر نسبة السكر في الدم من 70 أو أكثر من الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم وتسبب ارتفاعا سريعا في نسبة السكر في الدم. هؤلاء بين 56 و 70 متوسطة. أغذية 55 أو أقل من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها لن تسبب زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة إلى حدوث مشكلات قصيرة الأجل مثل تغيرات المزاج والأمراض طويلة المدى مثل داء السكري من النوع الثاني.
كاتشب ، مايو ، الخردل و المذاق
يحتوي الكتشب على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 55 ، مما يعطيه تصنيفًا منخفضًا في نسبة السكر في الدم ، وفقًا لموقع طريقة مونتيجناك. يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا على مؤشر نسبة السكر في الدم من الصفر ، ولكن المايونيز المحلى التجاري يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 60. يبلغ مؤشر glycemic على شكل Dijon 35 ، والخلاصة المضافة للسكر تحتوي على مؤشر 55. لا يوفر موقع طريقة Montignac Method مؤشر نسبة السكر في الدم للحصول على المذاق الحلو ، ولكن مقال 2002 في مجلة "Crossfit Journal" تقارير الحلو المذاق لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.
توابل أخرى
[سوركروت] يتلقّى [غلسميك] دليل من 15 ، بينما [أونسويتد] صويا يتلقّى صفيحة مؤشر من صفر. الخل ، الذي قد تستخدمه في البطاطس المقلية ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 5. Hummus ، الذي يعمل بمثابة بهار لأطباق نمط الشرق الأوسط ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 25.
النظر في الأطعمة الأخرى الخاصة بك
تقييم مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة التي كنت تخطط لأكل التوابل يضمن لك تولي النظام الغذائي الخاص بك. إذا كنت تستمتع بالتوابل على همبرغر ، على سبيل المثال ، كن على علم أن كعكة الهامبرغر لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 61. ولها لفة kaiser مؤشر نسبة السكر في الدم من 73 ، في حين أن الخبز الأبيض لديه رتبة 71. الأطعمة الأخرى التي قد تتمتع بها مع وجبتك مهمة أيضا للنظر فيها. رقائق البطاطس ، على سبيل المثال ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 51.
