مصدر مهم لفيتامين (أ) ، والجزر هو العنصر المفضل لعشاق العصير. مخزن الأغذية المحلي الخاص بك قد يخزن عصير الجزر قرب عصير الطماطم وخلطات عصير الخضار. في حين أن عصير الجزر لا يحتوي على ألياف الجزر الكاملة ، فإنه يوفر فيتامين أ وغيرها من الفوائد ، بما في ذلك الحلاوة واللون. ولكن في حين أن شربه هو الاستخدام الأساسي الواضح ، فقد تجد نفسك تتساءل عما يمكنك فعله بكميات زائدة من عصير الجزر.
سائل الطبخ
استخدمي مزيج عصير الجزر كوسط الطبخ للحبوب بدلاً من الماء العادي أو مرق الدجاج. لتحضير الأرز ، يقترح برنامج الإرشاد التعاوني التابع لجامعة ولاية يوتاه أن يغلي 1 كوب من الأرز غير المطبوخ في 1؟ كوب من الماء ،؟ كوب من عصير الجزر والتوابل. سيتم تحديد وقت الطهي بحبوب الأرز التي تستخدمها بالضبط. يُضاف عصير الجزر إلى الحبوب الأخرى التي تمتص السوائل أثناء الطهي ، مثل الكينوا أو الشعير أو الكسكس. عند تبخير أو صيد السمك أو صدور الدجاج ، أضف عصير الجزر إلى الماء أو المخزن ليغرس اللحم الأبيض بالنكهة والمغذيات.
خبز
تماما كما تنبثق الجزرة المبشورة في الأطعمة الحلوة مثل خبز الشاي ، خبز الزنجبيل ، المافن والكعك ، يضيف عصير الجزر المغذيات والرطوبة للسلع المخبوزة. تجربة مع الوصفات التقليدية عن طريق استبدال بعض أو كل السوائل مع عصير الجزر.
حساء
استبدال بعض من كريم أو الأسهم في الحساء الخضروات مدهون مع عصير الجزر. عصير هو محسن واضح من "حساء" من الجزر أو حساء الطماطم ، ولكن أيضا يضيف العمق إلى الحساء المغطى سميكة على أساس الخضروات الجذرية ، مثل اللفت ، والجزر الأبيض أو الروتاباغا. في الحساء القائم على المرق مثل المينيسترون الذي يستدعي عادة عصير الطماطم أو الطماطم المسحوقة ، يضاف عصير الجزر بدلا من ذلك.
صلصة
إذا كان لديك فقط بضعة أونصات من عصير الجزر ، فمزجها مع صلصة الباستا وصلصة البيتزا التقليدية. أو استخدم كمية أكبر من كل السائل في طبقة دسم قليلة الدسم للمعكرونة أو المأكولات البحرية أو الخضار عن طريق مزج الجزر المطبوخ مع عصير الجزر ومرق الصوديوم المنخفض. إضافة السكر البني أو التوابل للحد من المرارة أو البذلة. يمتزج عصير الجزر جيدًا مع عصير البرتقال والزنجبيل في المارينيز ذات النمط الآسيوي والصلصات المقليّة.
صلصة السلطة
أضيفي لونًا خاليًا من الدهون وانضم إلى صلصة السلطة مع عصير الجزر. استخدم ثلاثة أجزاء من عصير الجزر لجزء واحد من عصير الليمون أو الخل. الموسم مع الأعشاب الطازجة أو المجففة ، والتوابل ، والملح والفلفل وحتى بت الخضروات المجففة ، إذا رغبت في ذلك. نخفق جميع المكونات في وعاء أو نفضها في جرة زجاجية نظيفة قبل أن تقذفها برفق بسلطة خضراء.
يمزج عصير
أضف العمق إلى العصائر الحلوة أو اللذيذة والعصائر بإضافة عصير الجزر المتبقي. والجزر والبرتقال عبارة عن إقران كلاسيكي ، في حين أن عصير الطماطم يصبح عصير الخضار مع إضافة الجزر السائل. إذا كنت تمتلك عصارة ، فستوفر فرصًا لا حصر لها من المجموعات باستخدام العصائر التي لا توجد عادة في محلات السوبر ماركت ، مثل اللفت أو الكرفس. عصير الجزر يضيف مزيج الفيتامين الخاص به ، وكذلك اللون وتلميح من الحلاوة إلى الخضار المسال الأخرى.
