الذرة المقلية لصنع طبق جانبي بسيط صيفي. بعض الوصفات تطالب بمكونات إضافية لتكوين نكهة دخان أو حار ، لكن الذرة المقلية تعتبر طبق جانبي مرضي حتى بدون الإضافات. عندما يكون ذلك ممكنًا ، ابدئي بقطع الذرة الطازجة بدلاً من الذرة المعلبة.
الخطوة 1
يخلط الذرة خالية من قشورها ، وتعرض حبات الذرة. ثم قم بتنظيف الذرة. يمكن لفرشاة الخضروات أن تساعد في البحث عن الذرة من أجل القشور المتبقية أو التربة التي ربما تكون قد صودرت بين النواة.
الخطوة 2
استخدم السكين لفصل حبات الذرة برفق عن قطعة النقانق. أدخل السكين بعمق كافٍ للحصول على الجزء الأكبر من كل نواة. خلاف ذلك ، سوف تترك معظم الذرة على قطعة خبز. إذا ظهرت النواة في أقسام صغيرة ، استخدم أصابعك أو ملعقة لفصل المقاطع برفق.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، مع الحرص على تجنب الرش. استخدم ما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة. مع ارتفاع درجة حرارة الزيت ، حرك ببطء في حبات الذرة. باستخدام ملعقة ، حرك الذرة لتوزيعها بالتساوي في زيت الطبخ. تقلى الذرة لمدة حوالي ثلاث دقائق ، أو حتى تبدأ الحبوب في اللون البني.
الخطوة 4
رش المكونات الإضافية في الذرة حسب الرغبة. تتطلب بعض المكونات الأخرى ، مثل الأعشاب الطازجة ، وقتًا أقل في الطهي. يجعل الملح تباينًا لطيفًا مع حلاوة الذرة الطازجة. لطبق التوابل ، حرك في رقائق شيبوتل أو الفلفل الأحمر.
الأشياء ستحتاج
- الذرة الطازجة
- فرشاة خضار
- سكين
- ملعقة
- زيت الطهي
- مقلاة
- ملح
نصائح
- إذا أصبحت الذرة المقليّة مائيّة قليلاً أثناء عملية الطهي ، استنزف المزيج لفترة وجيزة قبل التقديم. يمكن أن يؤدي قطع وتذويب الذرة إلى إطلاق الماء ، مما يجعله أكثر نعومة من المعتاد في هذا الطبق الجانبي. بدلا من ذلك ، إذا أسفر ذرة القطع عن تناسق أكثر جفافا ، فإن إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء يمكن أن يجعل الطبق أكثر جاذبية. هو محبوب الذرة المقلية لبساطتها ، ولكن يمكن إضافة طبقة إضافية متنوعة ونكهة. ملعقة القشدة الحامضة والكزبرة على أعلى لإحساس الجنوب الغربي. يمكن لطماطم الكرز والأفوكادو دسم خلق المزيد من طبق الذرة تشبه سلطة. الريحان ، الثوم والخل البلسمي يمكن أن يخلق طبق ذرة أكثر تشبهًا للجزيرة الإيطالية. إذا لم تجد أطباقًا جذابة نباتية ، فابدأ عملية الطهي عن طريق قلي بعض لحم الخنزير المقدد المفروم. عندما يتم الانتهاء من لحم الخنزير المقدد ، قم بإزالته مؤقتًا من المقلاة ثم استخدم المقلاة نفسها لتقليب الذرة لتضمين نكهة دخان إضافية. إذا كان دهن لحم الخنزير المقدد يجعل الذرة تبدو دهنية جدًا ، فضع فوقها فائضًا. عند الانتهاء من طهي الذرة المقلية ، قم بتحريك اللحم المقدد المفروم والمطهي إلى الخليط.
