يتم استخدام صلصة الفلفل الحار التركية لتوفير ركلة حار لأطباق التركية اللذيذ ، مثل "دونر" كباب وسنداريما shwarma. وتذهب صلصة الفلفل الحار من قبل العديد من الأسماء بما في ذلك صلصة الهريصا أو السحاقية أو الزهوج أو الصلصة الحمراء. هناك طريقتان لصنع صلصة الفلفل الحار - وصفة بسيطة واحدة والتي تستغرق وقتا طويلا أكثر قليلا. دائما أعلى الأطباق الخاصة بك مع كمية صغيرة من صلصة الفلفل الحار وتذوقها للتأكد من أنك قد أدرجت كمية مناسبة من التوابل. وقد دمرت العديد من الأطباق بسبب الإفراط في البصل صلصة الفلفل الحار.
سهل
الخطوة 1
يُمزج زيت الكانولا ، ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو في قدر صغيرة.
الخطوة 2
تسخين زيت الفلفل الحار لمدة دقيقتين. يجب أن تبدأ في شم رائحة التوابل العطرة أثناء تسخين الزيت. شاهد الصلصة بحرص ، حيث أن التوابل ستحترق بسرعة إذا تركتها دون رقابة.
الخطوه 3
إزالة الصلصة من الحرارة ونقلها إلى وعاء لتبرد.
أكثر تعقيدا
الخطوة 1
باستخدام سكين حاد ، ختم الطماطم ناعما.
الخطوة 2
اطحن الكزبرة ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، قشور الهال والكمون مع هاون ومدقة.
الخطوه 3
نقل التوابل الأرض إلى وعاء وإضافة الطماطم.
الخطوة 4
أعيدي الصلصة مع قليل من الملح والفلفل.
الأشياء ستحتاج
- قدر صغير
- عاء
- هاون ومدقة
- 1/4 كوب زيت الكانولا
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 8 ملاعق طعام فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة طعام كمون
- 7 قرون الهيل الأرض
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 4 طماطم كبيرة
- سيلانترو ، 1 حفنة صغيرة
- ملح
- فلفل
نصائح
- تُمزج صلصة الفلفل الحار مع الزبادي أو الكريما الحامضة لتكوين ملمس كريمي.
تحذيرات
- اغسل يديك دائمًا بعد التعامل مع مسحوق الفلفل الحار ولا تفرك عيونك.
