على الرغم من أنه من المقبول تناول النقانق الإيطالية ، إلا أنه ليس نوع اللحم الذي يجب أن تأكله طوال الوقت أو بكميات كبيرة. مصنوعة من لحم الخنزير والنكهة مع الثوم والشمر أو اليانسون ، السجق الإيطالي - سواء كان حلوًا أو حارًا - غني بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم. يمكن معرفة معلومات التغذية ل 1 باوند من النقانق الإيطالية تساعدك على معرفة كيف يمكن ، أو ربما لا ، العمل في خطة النظام الغذائي الخاص بك.
نسبة عالية من السعرات الحرارية
يحتوي رطل واحد من النقانق الإيطالية على 1،463 سعرة حرارية. في المتوسط ، تحتاج النساء البالغات في أي مكان من 1600 إلى 2400 سعرة حرارية في اليوم ، بينما يحتاج الرجال البالغون من 2000 إلى 3000 سعر حراري في اليوم. حتى 1 باوند من النقانق يلتقي تقريبا كل أو على الأقل نصف احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. حتى إذا كنت تأكل جزءًا مناسبًا من 3.5 أونصات ، فلا يزال يحتوي على 323 سعرة حرارية. مقارنة مع اللحم الهزيل مثل دجاج اللحم الأبيض ، الذي يحتوي على 173 سعرة حرارية في جزء 3.5 أونصة ، السجق الإيطالي هو لحم عالي السعرات الحرارية.
المصدر الكامل للبروتين
يحتوي الطبق المكون من باوند واحد من النقانق الإيطالية المطبوخة على 90 جرام من البروتين. كمصدر حيواني للبروتين ، تحتوي النقانق الإيطالية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعلها مصدرًا كاملاً أو عالي الجودة للبروتين. يستخدم البروتين في السجق للحفاظ على واستبدال البروتينات الموجودة في الخلايا والأعضاء والأنسجة. في حين أنك قد لا تأكل رطل واحد من النقانق في جلسة واحدة ، إلا أنها تلبي احتياجات البروتين اليومية بشكل كافٍ. من المستحسن أن تحصل النساء على 46 جرامًا من البروتين يوميًا وأن الرجال يستهلكون 56 جرامًا يوميًا.
مفرط في الدهون والدهون المشبعة
واحد رطل من النقانق الإيطالية عالية جدا في الدهون والدهون المشبعة ، مع 116 غراما من الدهون الكلية و 41 غراما من الدهون المشبعة. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن تناول نظام غذائي يحتوي على 20 في المائة إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون الكلية وأقل من 10 في المائة من الدهون المشبعة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تأكل نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فأنت بحاجة إلى الحد من إجمالي استهلاكك للدهون إلى أقل من 78 جرامًا وتناول الدهون المشبعة إلى أقل من 22 جرامًا.
الكثير من الصوديوم
السجق الإيطالي هو طعام عالي الصوديوم ، مع 4،176 ملليغرام في خدمة 1 باوند ، أو 922 ملليغرام في خدمة 3.5 أونصة. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين الحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في اليوم. يزيد تناول كميات كبيرة من الصوديوم في نظامك الغذائي من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الفيتامينات و المعادن
السجق الإيطالي قد يكون عالي الدهون والصوديوم ، لكنه يوفر بعض الفيتامينات والمعادن الأساسية. تحتوي عبوة بوزن 1 باوند على 6.7 ملليغرام من الحديد و 5.9 ميكروغرام من فيتامين ب 12 و 10.8 ملليغرام من الزنك. يساعد الحديد جسمك على صنع الهيموجلوبين وحمل الأكسجين. يساعد الزنك جسمك على مكافحة المرض والالتهاب ، وهو ضروري لمساعدة جسمك على شفاء الجروح ، بينما فيتامين ب 12 ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في الحفاظ على نظامك العصبي المركزي.
