تنجم الشرايين الممنوعة عن مستويات عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة ، والتي تنتج اللويحة التي تلتصق بجدران الشرايين وتمنع الدم المؤكسج من الوصول إلى باقي الجسم. خفض الكولسترول والدهون المشبعة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي والنوبات القلبية وغير ذلك من الأمراض المرتبطة بالقلب مثل ضيق التنفس والدوار وعدم انتظام ضربات القلب. بعض الأطعمة يمكن أن تساعدك على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
سمك
تعتبر الأسماك الدهنية التي تعيش في المياه الباردة ، مثل سمك السلمون والماكريل والسردين وسمك الرنجة وسمك السلمون المرقط وسمك السلمون المرقط وسمك التونة البكيني ، مصادر كبيرة لأحماض أوميجا -3 الدهنية والدهون الصحية التي قد تساعد في تقليل ضغط الدم ومخاطر تجلط الدم ، نوبة قلبية وموت مفاجئ من انسداد الشرايين. اخبزي السمك أو شويها وتجنب إضافة الدهون غير الصحية ، مثل الدهون غير المشبعة أو الزيوت النباتية المهدرجة مثل السمن النباتي أو التقصير. توجد الدهون المتحولة أيضًا في الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة ، مثل صلصة السلطة والخبز والكعك والبسكويت والأطعمة المجمدة. ويخلص البحث الذي نشر في "الدورة الدموية" في عام 2004 إلى أن استهلاك الأسماك يقلل من مرض القلب التاجي المميت ، وخاصة عن طريق تناوله مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
الجوز وبذور الكتان
يمكنك أيضا الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية من الجوز وبذور الكتان. هذه الأطعمة تحتوي على حمض أوميغا 3 الدهني يسمى حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA ، التي قد تخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية. إضافة الجوز وبذور الكتان إلى الحبوب الخاصة بك ، والخبز ، والسلطات ، مقبلات ، والأطباق الجانبية والحلويات. تناول حفنة من الجوز كوجبة خفيفة بين الوجبات.
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو مصدر غني للدهون الأحادية غير المشبعة ، وهو دهون صحية يحتاجها جسمك لإنتاج والحفاظ على الأغشية الخلوية ، والهرمونات والجزيئات الهامة الأخرى. زيت الزيتون البكر الممتاز قد يخفض الكوليسترول الكلي. LDL ، أو الكوليسترول "الضار" ؛ و الدهون الثلاثية. كما أنه يساعد على زيادة الكوليسترول الحميد "الجيد". توصي عيادة مايو كلينيك 2 ملعقة طعام. من زيت الزيتون يوميا إضافته إلى السلطات الخاصة بك ، والخضروات ، والصلصات وغيرها من الأطعمة. وجدت الأبحاث التي نشرت في "أمراض القلب السريرية" في عام 2007 أن زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 47 في المئة.
الأطعمة عالية الألياف
الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان ، مثل دقيق الشوفان والفاصوليا والتفاح وبذور سيلليوم ، قد تخفض الكولسترول الضار. الألياف القابلة للذوبان قد تقلل من امتصاص الكولسترول في مجرى الدم. مقابل كل 10 غرام من الألياف الغذائية التي تستهلكها كل يوم ، يمكنك تقليل 12.5 ملغ لكل ديسيلتر من الكوليسترول في الدم ، وفقا لبحث نشر في "مجلة علوم التغذية" في عام 2006.
