العناصر الغذائية التي تمثل أفضل في وعاء من الحبوب تشمل الألياف والبروتين والزنك والحديد والفيتامينات ب ، وتقارير الدكتور ويليام سيرز. إن تناول وجبة إفطار مغذية سيوفر لك طاقة تدوم طوال اليوم ، ويمكن أن يساعدك في التحكم في الوزن ، كما يشرح لعيادة مايو. أفضل الحبوب ، وفقا ل ShapeFit ، هي تلك التي تعتبر مصدرا جيدا للبروتين والألياف وتلك الأقل معالجة.
الألياف الغذائية
تفيد عيادة مايو كلينيك أن الألياف معروفة بقدرتها على مقاومة الإمساك. من المهم أيضًا تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. تشير كلية هارفارد للصحة العامة إلى تناول 20 جم على الأقل في اليوم ، وهو ما قد يكون أكثر صعوبة مما قد تظنه. يحتوي Kellogg's K الخاص ، والذي تم الإعلان عنه كغذاء فطور صحي ، على 0.7 غرام فقط من الألياف الغذائية ، فقط ثلاثة بالمائة من الـ RDA ، التي لا ترقى إلى المستوى العام "حبوب الشوفان المتجمدة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية" عند 1.2 جرام من الألياف ، وخمسة بالمائة من الـ RDA . تحتوي "فيبر ميلز جنرال ميلز" على 14.2 جم من الألياف ، أي 57 في المئة من الـ RDA.
بروتين
وفقا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يجب أن يحصل البالغون على ما بين 46 و 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، ويجب أن يتراوح عدد الأطفال بين 13 و 52 جرامًا. يوضح هارفارد أن البروتين الغذائي يساعد في الحفاظ على جهاز المناعة. ومن المعروف أيضا أن البروتين يفيد صحة القلب وربما يقلل بشكل معتدل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يقترح الدكتور سيرز استهلاك الحبوب مع حوالي 4 جرام من البروتين ، والتي تشمل Kellogg's K و Health Valley Granola.
زنك
الزنك هو عنصر غذائي ضروري للحفاظ على الخلايا واستقلابها. ويشير مكتب المكملات الغذائية ، المعروف باسم ODS ، إلى أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 19 عامًا يجب أن يحصلوا على ما بين 3 إلى 8 ملغ من الزنك والبالغين يجب أن تتراوح بين 8 و 11 ملغ يوميًا. عندما يتعلق الأمر بتمثيل الزنك في الحبوب ، فإن هذه المغذيات تكون في كل مكان. يوصي الدكتور سيرز بأن تحتوي حبوبك على حوالي 40 بالمائة من كمية الزنك اليومية. قد يكون الحبوب السكرية مع أعشاب من الفصيلة الخبازية حوالي 2.2 ملغ من الزنك - 15 في المئة من RDA - في حين أن الحبوب الصحية ذات المستويات المنخفضة من الدهون المشبعة والكولسترول لديها 6 في المئة فقط من قانون التمييز العنصري. يحتوي جنرال ميريلز "Cheerios الحبوب المتعددة" على 103 في المئة من قانون التمييز العنصري من الزنك.
ب الفيتامينات
حمض الفوليك ، النياسين ، الثيامين ، الريبوفلافين ، كلهم من الفيتامينات B التي تخدم أغراضًا مختلفة في الجسم. في حين أن معظم الحبوب تحتوي على بعض أو كل هذه الفيتامينات ، للحصول على أقصى استفادة من طعامك ، ابحث عن حبوب تحتوي على حوالي 40 بالمائة من فيتامين (ب) الخاص بك. حمض الفوليك ، المعروف أيضا باسم فيتامين B9 ، يساعد الخلايا على النمو والتكاثر. النياسين أو فيتامين ب 3 مسؤول عن وظائف الجهاز العصبي وصحة الجهاز الهضمي. فيتامين B1 ، أو الثيامين ، يساعد على الحفاظ على الشهية والنمو والريبوفلافين ، فيتامين B2 ، يساعد الخلايا على العمل بشكل طبيعي. الألياف واحد وحبوب سكرية عامة مع الشوفان بلوري تحتوي على حوالي 25 في المئة من B- فيتامين RDA الخاص بك. لدى Cheerios نسبة أعلى من محتوى فيتامين B يتراوح بين 25 إلى 68 في المائة من الـ RDA. وتعتبر "ك" الخاصة أيضاً مصدراً عظيماً للفيتامينات ب التي تتراوح بين 35 في المائة إلى 101 في المائة من الـ RDA.
حديد
الحديد ، وهو معدن أساسي ، يساعد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يسبب نقص الحديد التعب وانخفاض المناعة ، وفقا لنظام الوثائق الرسمية. ويتراوح وزن الحديد لدى الأطفال بين 7 ملغ و 15 ملغ يومياً. للبالغين ، هو بين 8 ملغ و 18 ملغ يوميا. وتشمل الحبوب التي توفر أكبر قدر من الحديد منتجات كيلوغ في 19 ، جنرال ميلز توتال وبوست جريب.
