الناس في جميع أنحاء العالم يستمتعون بالزهور في طعامهم. يعتمد المطبخ الآسيوي ، على سبيل المثال ، على الزنابق والأقحوان ، وأزهار السكواش شائعة في المطبخ الإيطالي واللاتيني ، كما استخدم الفرنسيون قرنفل ل Chartreuse ، وهو المشروب الكحولي التقليدي. تتمتع بتلات الورد و الوركين بشعبية مع طهاة المنزل والطهاة المحترفين على حد سواء. في حين أن بتلات توفر كميات صغيرة من التغذية ، إلا أنها تضيف فوائد لك تتجاوز قيمتها الغذائية الفعلية.
الصحة والتغذية
لأن بتلات تحتوي على حوالي 95 في المائة من الماء ، فإن قيمتها الغذائية محدودة وعدد الكالوريات منخفض. ومع ذلك ، فإن بتلات تحتوي على بعض فيتامين (ج) ، وإن كان أقل من ذلك الموجود في الوركين الورد ، ثمرة الوردة التي تظهر بعد انخفاض الزهور. الطب الصيني القديم يستخدم الورود لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، والألم من الإصابات والمخالفات الطمث.
مغامرات الطهي
إن تناول نظام غذائي متنوع مليء بالأطعمة المثيرة للاهتمام هو أفضل طريقة لضمان حصولك على الكثير من الفيتامينات والمعادن. تسمح لك إضافة بتلات الورود إلى ذخيرتك باستكشاف المأكولات الجديدة. على سبيل المثال ، يستخدم مطبخ الشرق الأوسط ماء الورد وبتلات الورد في مجموعة متنوعة من الأطباق. جرب القرع بالفطائر المحشوة الفارسية مع بتلات الورد من Epicurious.com أو الخوخ المغربي من جمعية روز آيلاند روز ، المدرجة في قسم الموارد.
مشاعر جيدة
يمكن للطبخ مع بتلات الورد وتناول بتلات الورد جعلك تشعر بالرضا. يوضح ليون سيلتزر ، وهو اختصاصي علم النفس الإكلينيكي في "علم النفس اليوم" ، أن متعة الاكتشاف ، كونها عفوية ومغامرة ، يمكن أن تجعلك تشعر بالرضا عن نفسك. قد يبدو تناول بتلات الورود كأنه نشاط تافه ، ولكن إذا كان ذلك يذكرك بتذوق طعامك وحياتك ، فسوف يأخذ معنى أعمق.
اتصالات الماضي
في الأكل ، كما هو الحال في الحياة ، فإن إقامة علاقات مع الماضي أمر مهم لرفاهيتك - شاهد المشاعر التي تنشأ عندما تأكل فطيرة مصنوعة من وصفة عيد الشكر الخاصة بجدتك أو الفلفل الحار الذي تعرفه أجيالًا من أقاربك في تكساس. أيام رائدة. تناولت بتلات الورد ستنقلك إلى روما القديمة ، حيث أضيفت الورود إلى الأطعمة عندما حدث احتفال بالنصر. سوف تسافر أيضاً إلى البيت الأبيض في عام 1899 حيث صنع الطهاة كعكة الباوند مع كوب من ماء الورد وفقاً لـ "The White House Cookbook".
