الكعك الإنجليزية والخبز هي منتجات الحبوب التي لها قيمة غذائية مماثلة. قد تبدو مختلفة وتكون مستعدة بشكل مختلف ، ولكنها تنتمي إلى نفس المجموعة الغذائية وهي مصدر جيد للكربوهيدرات. اليوم ، هناك العديد من أنواع الخبز والكعك الإنجليزية. بعضها مصنوع مع الحبوب الكاملة والزبيب والقرفة أو الدقيق الأبيض. يقدم خبز الحبوب الكاملة والكعك المزيد من الألياف ، مما يسهم في الفوائد الصحية مثل تقليل مخاطر الإصابة بالسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب ، وفقا لمجلس الحبوب الكاملة. تحقق من التسميات ومقارنة تنوع الكعك الإنجليزية إلى نفس مجموعة متنوعة من الخبز.
الكعك الانجليزية
الكعك الإنجليزية ليست مثل فطائر الخبز السريعة التي تراها في المخابز ومحلات البقالة. مصنوعة هذه الفطائر مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز وتأتي في النكهات مثل الموز والشوكولاته وبذور الخشخاش والتوت. الكعك الإنجليزية هي خبز الخميرة ، المطبوخة على صينية حديد الزهر. نشأت في ويلز في القرن العاشر واعتبرت أجرة الطبقة الدنيا ، وفقا لمركز جين أوستن. وبحلول القرن التاسع عشر أصبحوا شائعين في الشاي وبيعوا في جميع أنحاء إنجلترا وويلز. الكعك الإنجليزية هي الخبز السريع ولها مكونات بسيطة من الطحين والخميرة والملح والماء أو الحليب والقليل من السكر. يتم خلط العجين ، ويترك في الارتفاع ثم يتشكل في شكل دائري تقليدي ويترك للارتفاع مرة أخرى. يتم طهي الكعك على زبدية ساخنة ، ويتحول إلى بني كل جانب. اليوم ، يتم أيضا صنع الكعك الإنجليزية مع دقيق الحبوب الكاملة لتحسين تغذيتها.
خبز
يتم إعداد خبز الخميرة تقليديا في أرغفة ويقسم لشرائح السندويشات أو يترك كله للخبز ريفي ، قشرية. هناك العديد من أنواع الخبز ، بما في ذلك العجين المخمر ، والفرنك ، والقمح الكامل ، والجاودار ، والبطريق ، والأبيض ، والزبيب ، والكائنات المتعددة. كل من هذه الخبز تختلف في المحتوى الغذائي على أساس المكونات. المكونات الأساسية هي نفسها للمكونات الإنجليزية: الخميرة والدقيق والماء والملح. قد تضيف بعض صفات الخبز الزيت والبيض والمحليات مثل دبس السكر أو العسل.
تغذية
قارن بين التغذية من الخبز الأبيض إلى الكعك الأبيض الطحين الأبيض أو خبز القمح الكامل إلى الكعك الإنجليزي الكامل القمح. هناك شريحتان تقريبيان تقريبًا نفس المقدار الذي يحتوي عليه مافن إنجليزي. تحتوي شريحتان من الخبز الأبيض ، تزن 56 غرامًا ، على 158 سعر حراري ، و 5 جرامات من البروتين ، و 1.68 غرامًا من الدهون ، و 27.4 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1.6 غرام من الألياف ، و 2.8 غرامًا من السكر ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. فطيرة إنجليزية واحدة ، تزن 57 غراماً ، محضرة بالدقيق الأبيض ، تحتوي على 134 سعر حراري ، 4.39 غرام من البروتين ، 1 غرام من الدهون ، 26.22 غرام من الكربوهيدرات و 1.5 غرام من الألياف. التغذية متساوية جوهريا. يحتوي خبز القمح الكامل وفطائر القمح الكاملة على نفس العناصر الغذائية ، لكن كلاهما يحتوي على ألياف أكثر ، حوالي 4.4 جرام.
الاعتبارات
إذا كنت تعاني من الحساسية للغلوتين أو أي نوع آخر من الحبوب ، فلا تتناول الكعك أو الخبز الإنكليزي ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. مقارنة التسميات للمكونات والمحتوى الغذائي. الخبز والفطائر الإنجليزية لها مدة صلاحية قصيرة. إذا لم يتم استخدامه في غضون أيام قليلة ، قم بتخزينه في الثلاجة أو المجمد. من الأفضل تقديم الكعك الإنجليزي المحمص. هذا ليس له أي تأثير على المحتوى الغذائي. ولكن بعض من الزبدة المفضلة لديك والزبدة ستغير قيم المغذيات وإضافة السعرات الحرارية.
