يمكن العثور على أغلفة ورق الأرز في الطبخ في جنوب شرق آسيا ، حيث قد تكون معروفة أكثر لصنع لفائف الربيع أو الصيف الطازجة في المطبخ الفيتنامي. يتم شراء أغلفة ورق الأرز المجفف ، لذلك يتم تخزينها بشكل جيد وسهل الاستخدام ، مما يتطلب القليل من التحضير. يمكن أن يساعدك استبدال الخبز ذو السعرات الحرارية العالية مع أغلفة ورق الأرز في إنقاص الوزن ، كما يمكن أن يحافظ على الحفاظ على حشواتك ورق الأرز مغلفًا بشكل صحي.
بديل عن الخبز
واحدة من أسهل الطرق لفقدان الوزن باستخدام أغلفة ورق الأرز هي استخدامها كبدائل خبز. حصة من واحد 8 1/2-inch المجمع له 31.3 سعرة حرارية. قارن هذا ببيتا كبيرة ، تحتوي على 165 سعرة حرارية لكل حصة ، أو شريحة واحدة من الخبز الأبيض ، مع 80 سعرة حرارية لكل وجبة ، ومن السهل أن ترى كيف يمكن أن يساعدك استخدام ورق الأرز في إنقاص الوزن. إذا كنت تأكل عادة شريحتين من الخبز كل يوم كجزء من الوجبة - مثل ساندويتش وقت الغداء - باستخدام قطعتين من ورق الأرز ، فإن ذلك يؤدي إلى عجز يبلغ حوالي 679 سعرة حرارية في الأسبوع. وينطبق الشيء نفسه عندما subbing ورق الأرز ل pitas. بمرور الوقت ، يمكن لهذا أن يضيف ما يصل.
ملء مع Veggies بدلا من ذلك
تقليديا ، تمتلئ مغلفة ورق الأرز مع الأرز المطبوخ أو الشعرية الأرز ، والتي تساعد على جعل وجبة أكثر جوهرية. بدلا من استخدام المعكرونة الأرز ، والتي هي أعلى في السعرات الحرارية على الرغم من كونها قليلة الدهون ، والنظر في ملء المجمع الخاص بك مع الخضار ، مثل الخس الخس والفلفل شرائح. توفر هذه الخضروات الألياف والمغذيات وتكون منخفضة في السعرات الحرارية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول ما بين 2 إلى 3 أكواب من الخضار يوميًا. استخدام 1 كوب من الخس المقطّع في مكان واحد من كوب من المعكرونة الأرز سيؤدي إلى تخفيض السعرات الحرارية من 185 سعرة حرارية في كل مرة. افعل ذلك بانتظام ، ويمكن أن يزيد الفرق في السعرات الحرارية ، مما يساعدك على إنقاص الوزن. يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يساعدك على إنقاص وزنك من خلال جعلك تشعر بالشبع عند استهلاك سعرات حرارية أقل ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الكولسترول وخفض مستويات السكر في الدم.
البروتينات الصحية
تستخدم لفائف الصيف الفيتنامية التقليدية مزيجًا من لحم الخنزير أو الروبيان أو اللحم البقري المطبوخ. عندما تصنع بنفسك ، يمكنك اختيار خيارات صحية منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الروبيان ، بدلا من الأطعمة ذات الدهون العالية مثل اللحم البقري. تناول 3 أوقيات من الجمبري يحتوي على 71 سعرة حرارية أقل من حصة من شرائح اللحم الخالية من الدهون ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أكثر من 2 باوند من الوزن المفقود إذا قمت باستبدال الجمبري باللحم البقري مرتين في الأسبوع لمدة عام. في حين أن كلا من الأطعمة يمكن أن تساعدك على تلبية 5 أو 6 أونصة 1/2 من البروتينات في اليوم الواحد ، سيساعدك الروبيان أيضًا في الوصول إلى توصية وزارة الزراعة الأمريكية بـ 8 أونصات من المأكولات البحرية في الأسبوع. في كلتا الحالتين ، يمكن أن يساعدك تضمين البروتين في نظامك الغذائي في الشعور بالشبع مع تناول كميات أقل من الطعام وقليل من السعرات الحرارية المستهلكة ، مما يقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
باستخدام ورق الأرز مغلفة
خذ نصيحة من لفائف صيفية فيتنامية ، واشتمل على أعشاب طازجة في اللفة الخاصة بك لتعزيز النكهة مع الحفاظ على انخفاض فاتتك بالدهون والملح. يجب غمر أغلفة ورق الأرز في الماء الساخن للتخفيف قبل استخدامها ، ولكن يمكن استخدام الورق ولفه تماماً مثل التورتيلا من أجل البوريتو. في حين تستخدم أحيانًا أطباق جنوب شرق آسيا التقليدية الأغلفة لفائف المقلية ، حافظ على أوراق الأرز طازجة لتقليل كمية الدهون. لا تحتاج إلى أن تُطهى الأغلفة قبل استخدامها مرة واحدة. تبقى لفائف ورق الأرز طازجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام إذا تم حفظها في حاوية مغلقة في الثلاجة. احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام ، وإذا كانوا قليلين قليلاً بسبب التعرض للهواء ، فقم ببساطة بنثر قليل من الماء الدافئ على القوائم. دعهم يجلسون ، وسوف يلينون بسرعة.
