تأتي جميع السعرات الحرارية في نظامك الغذائي من أحد المصادر الأربعة: الكربوهيدرات والدهون والبروتين والكحول. لا يدخل الكحول في أي حسابات لأفضل نسب المغذيات لفقدان الوزن. يستمر الخبراء في مناقشة النسبة المثلى لمصادر المغذيات الثلاثة الرئيسية لفقدان الوزن. الوجبات الغذائية التقليدية تطلب منك تناول حوالي ثلثي الكربوهيدرات مع الدهون والبروتينات محدودة ، والحمية منخفضة الكربوهيدرات تسمح نسب أعلى من الدهون والبروتين مع الكربوهيدرات أقل. ما هو أكثر أهمية من نسبة دقيقة من المغذيات الكبيرة هو حرق سعرات حرارية أكثر مما تأكله.
العناصر الغذائية
الكربوهيدرات تزود جسمك بأربعة سعرات حرارية لكل غرام وتأتي بشكل عام من مصادر نباتية. تعطيك الكربوهيدرات التي يتم معالجتها بشكل بسيط مثل التوت الأزرق ، وسلطة الخضار ، والفاصوليا ، والشوفان ، كمية وافرة من الألياف لتجعلك تشعر بالشبع وتساعد جهازك الهضمي على العمل بشكل صحيح. الكربوهيدرات توفر الجلوكوز ، والوقود المفضل للجسم.
كما يوفر البروتين أربع سعرات حرارية لكل غرام ، ولكن يمكن أن تأتي من كل من المصادر النباتية والحيوانية. البروتين مهم للدالة الخلوية الصحيحة.
توفر الدهون تسع سعرات حرارية لكل غرام ، ولهذا السبب ينصح بتجنبها عند محاولة إنقاص وزنك.
نسب
نسبة المغذيات التي يستشهد بها في الغالب من قبل المتخصصين في الحكومة والصحة واللياقة البدنية هي 55 إلى 60 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، ولا تزيد عن 30 في المائة من الدهون والباقي من 10 إلى 15 في المائة من البروتين.
خطط نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مثل آتكينز يجادل بأن الأمريكيين يأكلون الكثير من الكربوهيدرات ، ويوصون بأن معظم السعرات الحرارية تأتي من الدهون والبروتين ، وأقل من 10٪ يأتون من الكربوهيدرات في المراحل الأولى.
ابحاث
على مدى العقود العديدة الماضية ، قامت العديد من الدراسات بتحليل فعالية مجموعة متنوعة من معدلات المغذيات لكل من فقدان الوزن على المدى القصير والطويل ، ولا تزال الإجابات غير واضحة. أظهرت دراسة أجريت عام 2003 في مجلة "التغذية اليومية" أن خفض مستويات الكربوهيدرات ساعد النساء على إنقاص الوزن وتحسين تكوين الجسم. تظهر دراسات أخرى فوائد مماثلة على النظم الغذائية منخفضة الدهون ، والكربوهيدرات.
في دراسة أجريت عام 2009 ونشرت في مجلة "نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسين" ، قارنت مجموعة متنوعة من الخطط المختلفة لنسبة المغذيات ، ووجدت أنها أنتجت جميع النتائج نفسها بعد عامين.
توصيات
فقدان الوزن يعتمد على تناول سعرات حرارية أقل مما تستخدمه في يوم واحد. في الواقع ، قام أستاذ في جامعة ولاية كانزاس لتغذية الإنسان بتجربة نفسه بنظام غذائي شامل: فقد الأستاذ بنجاح أكثر من 25 رطلاً في 10 أسابيع من خلال تناول أقل من 1800 سعرة حرارية في اليوم ، حتى لو كان معظمها من الدهون السكر.
النقطة الأساسية لفقدان الوزن هي أنه يمكنك اختيار نسبة المغذيات التي تناسبك. إذا كنت تشتهي الكربوهيدرات ، ثم استمتع بوعاء من دقيق الشوفان. إذا لم تستطع العيش بدون شريحة لحم ، فقم بتناولها. ما عليك سوى الاحتفاظ بمجموع إجمالي أقل مما يمكنك حرقه في يوم واحد.
