المطعم المفضل في المطبخ الآسيوي والفرنسي هو إضافة لذيذة للعشاء. ويقدر البط لنكهته الخفيفة التي تكمل العديد من الأطباق الجانبية. يمكنك خبز البط المقرمش في فرن حراري بنفس الطريقة التي تستخدمها في فرن تقليدي. والفرق الوحيد هو أن وقت الخبز سيكون أقل لأن الأفران الحرارية تحتوي على مراوح تدور بالهواء ، مما يحافظ على استقرار درجة الحرارة في جميع أنحاء الفرن.
الخطوة 1
موسم البطة مع اختيارك من التوابل. يعمل الزعتر وإكليل الجبل وملح البحر بشكل جيد مع نكهات البط المعتدلة.
الخطوة 2
ضع البطة بأكملها على رف مشوي. ضع الرف على وعاء التحميص. إضافة 1 بوصة من الماء أسفل البطة. سيجمع هذا المرقات الدهنية في المقلاة ، والتي ستعزز نسيج متموج لبشرة البط.
الخطوه 3
ضعي قدر الخبز في الفرن على 400 واط. قم بطهي البطة لمدة ساعتين في الفرن الحراري ، الذي يكون أقل بنسبة 30٪ من وقت الخبز القياسي في فرن تقليدي.
الخطوة 4
أدخل مقياس حرارة اللحوم في البطة. يجب قراءة البط المطبوخ بالكامل 160 ف ، مما يشير إلى أن البطة آمنة للأكل.
الخطوة 5
أزل البطة من الفرن وتخلص من المرقات الدهنية المتراكمة في مقلاة الخبز. دع البطة تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقليب وتقديمها.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة خبز
- التوابل
- سكين
- رف التحميص
- ميزان حرارة اللحوم
- ورق ألومنيوم
نصائح
- يمكن الاستمتاع بالبط مع النبيذ الأحمر كامل الجسم بالإضافة إلى pinir noir.
