بديل غير مكلف لسمك السمك المفلطح وشرائح سمك الترس ، وسمك السهم الناعم هو سمكة مفلطحة باللحم الأبيض ونكهة خفيفة. الساحل الغربي وألسكاين الصيادين حصاد السهم ، وغالبا ما يتم بيعها كما توربوت على الساحل الغربي والسفلي تتعثر. مع حوالي 120 سعرة حرارية لكل 4 أوقية. خدمة ، السهم هو أيضا قليل الدسم ومصدر جيد للفيتامينات ب والنياسين. Arrowtooth يمكن أن تحصل على طري أثناء عملية الطهي ، لذلك يتم تحميص السمك أولاً في الخل أو حمض الليمون - مثل عصير الليمون والليمون - قبل طهي الشركات على الجسد.
من السهل بارميزان متقشر Arrowtooth السمك
الخطوة 1
نقع الشرائح في الخل أو عصير الليمون لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
Spritz ورقة كوكي مع رذاذ الطبخ. وضع الشرائح الأربعة على ورقة الكعكة.
الخطوه 3
مكان حوالي 1 ملعقة صغيرة. المايونيز على كل شريحة وتوزع بالتساوي على كامل سطح السمك.
الخطوة 4
يرش مع فتات البانكو وجبن البارميزان المبشور. قمة مع الشبت المفروم الطازج ...
الخطوة 5
أخبز لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تقشر عندما وخز مع شوكة. إضافة التغذية واللون إلى الطبق من خلال خدمة الملفات على أوراق السبانخ على البخار طفيفة ، على البخار.
Smoky-Spicy Arrowtooth Filets
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
رش رذاذ الطهي في صحن الخبز الزجاجي ، ووضع شرائح فيه.
الخطوه 3
امزج حول صلصة رسيستيرشاير وأربعة إلى خمسة نفضيات من الصلصة الحارة المفضلة لديك في وعاء صغير ، واسكبها فوق الشرائح الأربعة. اتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 4
أخبز شرائح لمدة 15 دقيقة ، حوالي 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى تقشر عندما وخز مع شوكة.
الخطوة 5
تُقدم الطبق مع طبق جانبي من شرائح رقيقة مغطاة بالزبدة العادية أو الكريمة الحامضة مع النعناع الطازج المفروم.
فواكه البحر
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
نقع الشرائح في الخل أو عصير الليمون لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. إزالته من التتبيلة ، واتركها الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوه 3
يُمزج قطع المشمش أو الخوخ مع الثوم المفروم والطرخون ، ويهرس في الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوة 4
أضف النبيذ الأبيض الجاف لعمل عجين خشن.
الخطوة 5
رش طبق الخبز الزجاج مع رذاذ الطبخ. ضع الشرائح في صحن الخبز ، و ملعقة حوالي 1/2 كوب من هريس الفاكهة فوق كل شريحة.
الخطوة 6
اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنكسر السمك عند وخزها بشوكة. هذا الطبق جيدا مع الأرز لإخراج العصائر من خليط الفاكهة.
الأشياء ستحتاج
- 4 4 أوقية. فيليه السمك في كل وصفة
- البارميزان-بالقشور:
- الخل ، أو الليمون أو عصير الليمون
- رذاذ الطبخ
- 4 ملعقة صغيرة. مايونيز
- جبنة البارميزان
- فتات البانكو
- الشبت المفروم الطازج
- على البخار يترك السبانخ كله
- الدخان-سبايسي:
- 1 كوب صلصة رسيستيرشاير
- صلصة ساخنة ، تفضيلك
- خيار
- اللبن الزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة
- النعناع ، مفرومة ناعما
- وتصدرت الفاكهة:
- الخل ، أو الليمون أو عصير الليمون
- 2 كوب من المشمش أو الخوخ
- 2 ملعقة كبيرة. الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. نبات الطرخون
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض
- ارز مطبوخ
نصائح
- يجب أن يوضع ماء الخل أو عصير الليمون في طبق زجاجي أو بلاستيكي أو خزفي. تتفاعل الأطباق والمقالي المعدنية مع المواد الكيميائية الموجودة في الخل والستريك ، مما يؤدي إلى طعم معدني. يجب الحرص على عدم تجاوز السهم ، لذلك المنتج النهائي لا يحصل على قوام فطير.
تحذيرات
- تحقق دائماً من الملصق على الأسماك المجمدة أو اطلب من تاجر السمك ما إذا كان السمك هو نوع السهم ، لأن السمك المفلطح العادي والسمك التوتري هو أكثر سعراً.
