يكسر جسمك الكربوهيدرات إلى السكريات ، والتي تستخدمها الخلايا لتستخدمها في الطاقة. ومع ذلك ، يخزن جسمك الكربوهيدرات الزائدة كدهون ، وهذا هو السبب في أن الكربوهيدرات لها سمعة سيئة بين معلمي الحمية ، الذين يقترحون حمية منخفضة الكربوهيدرات مثل نهج آتكنز. ومع ذلك ، فإن تناول عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات يمكن أن يكون له تأثير سلبي على المزاج لدى بعض الأشخاص.
اتصال السيروتونين
الناقل العصبي السيروتونين مسؤول عن رفع مزاجك ويجعلك تشعر بالسعادة. يزيد إنتاج السيروتونين عند تناولك للكربوهيدرات ، ولكن ليس عند تناول مصادر غذائية أخرى مثل البروتينات. هذا يمكن أن يجعلك تشعر بالثقل أو الحافة ، وفقا لجوديت Wurtman ، دكتوراه ، في مقابلة مع "سيداتي الصفحة الرئيسية اليومية".
الكربوهيدرات والطاقة
نظرًا لأن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك ، فإن نقص الكربوهيدرات في نظامك الغذائي قد يجعلك تشعر بالتعب ، مما يؤثر أيضًا على مزاجك. يقول روبرت ثاير ، أستاذ علم النفس بجامعة ولاية كاليفورنيا ومؤلف في مقابلة "سيكولوجي توداي": "إذا لم يكن لديك ما يكفي من الطاقة لتعمل بفعالية وتلبية مطالب يومك ، فإن ذلك سيخلق التوتر".
رد
لا يتفق جميع الخبراء على أن نقص الكربوهيدرات في نظامك الغذائي يؤثر على مزاجك. وتزعم الحمية الغذائية مثل حمية Atkins أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تحسّن مزاجك لأنك تختبر عددًا أقل من ارتفاع السكر في الدم عند تناول كميات أقل من الكربوهيدرات ، وفقًا لما أوردته صحيفة "Ladies 'Home Journal". بحث من مستشفى إدارة المحاربين القدامى في فيلادلفيا يقارن المزاج بين المشاركين في الدراسة على اتباع نظام غذائي منخفض الدهون أو منخفضة الكربوهيدرات كما ذكرت المشاركين لم تواجه فرقا في المزاج ، وفقا ل "علم النفس اليوم".
الاستنتاجات
يمكن أن تؤثر الكربوهيدرات - أو نقصها - على الأشخاص بشكل مختلف. إذا قمت بخفض كمية الكربوهيدرات الخاصة بك ولم يكن لديك أي تغير في المزاج ، فقد لا يؤثر عليك نقص الكربوهيدرات. ومع ذلك ، إذا بدأت في ملاحظة أعراض مثل القلق والاكتئاب والتوتر أو الحزن غير المبرر ، فقد تحتاج إلى زيادة كمية الكربوهيدرات اليومية. كن على علم بأن الباحثين قد وجدوا أن الأشخاص المعرضين لقضايا مثل الاكتئاب وانخفاض الحالة المزاجية قد يكونون أكثر عرضة لعدم وجود الكربوهيدرات ، وفقا لمسألة عام 2002 من "علم الأعصاب والمراجعات Biobehavioral".
