بعض الناس يتبعون نظاماً غذائياً محدوداً على المدى القصير على أمل الحصول على إعفاء من فرط الخميرة. السبب الأكثر شيوعا من عدوى الخميرة في البشر هو الخميرة غير المؤذية عادة تسمى المبيضات. في الأشخاص المعرضين للإصابة ، يمكن أن يتفاقم في الفم أو المعدة أو المهبل ويسبب أعراضًا غير مريحة.
النظام الغذائي الخالي من الخميرة ، أو المبيضات ، لا يقيد الأطعمة المحتوية على الخميرة فحسب ، بل يقيد أيضا السكر البسيط والدقيق الأبيض. كتب مثل "اتصال الخميرة" ، من قبل ويليام كوك ، دكتوراه في الطب و "المبيضات العلاج" من قبل آن بوروش توفر إرشادات لاتباع خطة وجبة خالية من الخميرة. ضع في اعتبارك أن العلم لم يثبت بعد أن حمية خالية من الخميرة تثبط نمو المبيضات. الآن انها مجرد نظرية. التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات على نظام غذائي صحي بالفعل.
بدائل خبز الخميرة
التغيير الرئيسي في النظام الغذائي الخالي من الخميرة هو تجنب الأطعمة عالية السكر والأطعمة التي تحتوي على الخميرة ، مما يعني إيجاد بدائل للسلع الأساسية مثل الخبز والسلع المخبوزة الأخرى. وتشمل البدائل الخبز المصنوع من الحبوب الخالية من الخميرة مثل القطيفة والكينوا والحنطة السوداء. يمكنك غالبًا العثور على هذه الخميرة الخالية من الخميرة في القسم الخالي من الغلوتين من بقالتك المحلية. الأمارانث عبارة عن حبة شبيهة بالأرز ، في حين أن الكينوا والحنطة السوداء يطلق عليها اسم pseudograins لأنها ليست حبوبًا حقيقية. خبز الدخن هو خيار آخر خالي من الخميرة غالبًا ما يوجد في القسم الخالي من الغلوتين. مثل البدائل الأخرى ، ليست حبة حقيقية. بدلا من ذلك ، هو العشب المصنف ، ودقيق الدخن يجعل الخبز مشابه في الذوق والملمس إلى الخبز المحتوي على الخميرة العادية.
بدائل المعكرونة لنظام غذائي الخميرة
يجب عليك تجنب المعكرونة مع اتباع نظام غذائي خالي من الخميرة ، وفقا ل Ann Boroch ، مؤلف كتاب "المبيضات العلاج". لأن المعكرونة عالية في الكربوهيدرات - التي تتحلل إلى السكر في جسمك - النظرية هي أن تقييد المعكرونة والأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات تساعد على مكافحة الخميرة. المعكرونة شيراتاكي هي بدائل جيدة للمكرونة العادية. انها مصنوعة من نبات konjac وهي منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات ، وكذلك الخميرة الحرة. عادة ما يتم العثور على الشعرية في قسم الطعام الآسيوي من البقال المحلية. خيار آخر هو جعل المعكرونة فو من الخضار غير النشوية مثل كوسة. لصنع المعكرونة الكوسة ، يمكنك استخدام مقشرة خضار أو حبيبات معدنية لتقطيع الكوسا إلى خيوط رفيعة جدًا ذات روابط معنونة.
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات لمكافحة الخميرة
تحد الخمائر الغذائية الخالية من الخميرة من الفواكه في البداية ، ولكنك ستضيفها مرة أخرى بعد بضعة أسابيع. في هذه الأثناء ، يمكن لأخصائيو الحميات الذين يتبعون خطة الوجبات هذه الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الخضروات غير النشوية ، لأنها خالية من الخميرة ومنخفضة في الكربوهيدرات. يمكنك الاختيار من بين الخضار الورقية ، براعم بروكسل ، البروكلي ، الهليون ، البصل ، الفليفلة الحلوة والجزر الأبيض. كما يُسمح بتناول الطماطم والجزر والكرفس والخس والملفوف والباذنجان والفاصوليا. الخضروات غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على الألياف ، لذلك سوف تأكلها كما تفعل عادة في خمس حصص أو أكثر بانتظام.
أطعمة أخرى للأكل على نظام غذائي خال من الخميرة
في حين أن الأطعمة التي تحتوي على السكر والخميرة لا تزال محظورة ، لا يزال لديك الكثير من الأطعمة المغذية للاختيار من بينها. المصادر الخالية من البروتين مثل البيض ولحم البقر والدجاج والتوفو والديك الرومي واللحوم البرية والمأكولات البحرية خالية من الخميرة. اختر الطازجة أو المجمدة على اللحوم المصنعة ، وتأكد من تجنب أي مع طلاء الخبز مثل الدجاج أو السمك. جميع المكسرات والبذور والزيوت غير المجهزة خالية من الخميرة وسمحت كذلك. عندما يتعلق الأمر الحبوب ، والعصا مع الشوفان والشعير والذرة والأرز البني ، هجاء ، كاموت والدخن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أخصائيو الحميات اتباع هذه الخطة تناول الخضروات الكربوهيدرات العالية مثل البنجر لماما.
يتم تجنب الحليب العادي على حمية خالية من الخميرة بسبب سكر اللبن - اللاكتوز - الذي يحتوي عليه. الأجبان الصلبة والجبن قليل الدسم هي بدائل مناسبة لأنها تحتوي على كميات قليلة جدا من اللاكتوز. الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم هو بديل آخر مسموح به. ليس فقط هو منخفض في اللاكتوز ، لكنه يحتوي على البكتيريا المفيدة التي تتغذى على اللاكتوز وتساعد على التخلص من الخميرة مثل المبيضات. الاستمرار في الحفاظ على التغذية في الاعتبار مع اتباع نظام غذائي خالي من الخميرة. وهذا يعني اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات معظم الوقت وتناول الأطعمة الدهنية الأعلى باعتدال.
