كثير من الناس الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، أو IBS ، أو مع مشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك النفخ ، والإمساك ، والإسهال ، وانتفاخ البطن وآلام البطن ، ويعتقد أن بعض الأطعمة قد تسبب أعراضها. ومع ذلك ، فإن التحديد الدقيق للأطعمة المسؤولة عن التسبب في أعراضك يمكن أن يكون صعبًا عندما لا تكون متأكدًا من المركبات التي تتحملها. الفركتوز والسوربيتول هما نوعان من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. بعض الناس لديهم صعوبة في امتصاصها بشكل صحيح ، مما أدى إلى العديد من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة.
سكر الفاكهة
إذا كنت تعاني من سوء امتصاص الفركتوز ، فتجنب الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الفركتوز من الجلوكوز بما في ذلك البطيخ والتفاح والكمثرى والمانجو والكرز ، وكذلك الهليون والخرشوف ومعجون الطماطم. استهلاك كميات كبيرة من الفركتوز دفعة واحدة ، على الرغم من أن الكمية لا تتجاوز كمية الجلوكوز ، يمكن أن يسبب أيضا مشاكل. على هذا النحو ، وتجنب عصائر الفاكهة والفواكه المجففة أو تناول كميات كبيرة من الفواكه دفعة واحدة. ويشكّل شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الأغاف والعسل إشكالية في سوء امتصاص الفركتوز. تجنب هذه المحليات وتحقق من ملصقات الأطعمة والمشروبات للتأكد من أنها لا تحتوي على مواد تحلية عالية الفركتوز.
السوربيتول
السوربيتول موجود أساسًا في الفواكه ، مثل التفاح والكمثرى والنكتارين والخوخ والمشمش والعليق. تجنب هذه الفواكه. كما توجد كميات صغيرة في الأفوكادو والكرز والليتشي ، والتي يمكن لمعظم الناس الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز أن يتحملوا بشكل عام بكميات صغيرة. تحقق من قائمة المكونات من الأطعمة الخاصة بك للتأكد من خلوها من السوربيتول أو الإيزومالت أو إكسيليتول أو مانيتول. الأطعمة التي يحتمل أن تشمل هذه المكونات هي الآيس كريم الخالية من السكر والشوكولاته الخالية من السكر والعلكة الخالية من السكر والنعناع. هذه المكونات يمكن أن تساهم جميعها في أعراض الجهاز الهضمي.
القضاء على النظام الغذائي
لتحديد ما إذا كان الفركتوز والسوربيتول مسؤولان عن مشاكل الجهاز الهضمي لديك ، جرّب نظامًا غذائيًا للتخلّص من الجسم ، والذي ينطوي تمامًا على التخلص من جميع الأطعمة التي يحتمل أن تشكّل مشكلات من حميتك لمدة أسبوعين على الأقل ، ولكن من المثالي أن تصل إلى 4 إلى 6 أسابيع. إذا كان الفركتوز والسوربيتول يمثلان مشكلة ، فيجب أن تختبر بعض الراحة خلال بضعة أسابيع. بعد مرحلة الإزالة ، يمكنك محاولة إعادة إدخال بعض السوربيتول أو الفركتوز في نظامك الغذائي لتحديد مدى تسامحك وتأكيد الأطعمة التي تسبب مشاكلك. يستطيع أخصائي التغذية أن يساعدك في النظام الغذائي الخاص بالتخلص منه ويمكن أن يساعدك في تحديد الأطعمة التي تحفزك.
الأطعمة قليلة الفركتوز والسوربيتول خالية
إذا كنت بحاجة إلى التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز الزائد والابتعاد عن السوربيتول ، فاختر الفواكه مثل البرتقال والكيويفروت والموز والتوت والعنب وبطيخ البطيخ. الخضار مثل الفليفلة الحمراء والخيار والخس والجزر والشارد السويسرية والكوسة واللفت عادة ما تكون جيدة التحمل. اختيار المحليات التي تحتوي على كميات متساوية من الجلوكوز والفركتوز ، مثل السكر العادي أو شراب القيقب ، ولكن الحفاظ على حصص صغيرة لمنع المشاكل.
إعتبارات خاصة
كثير من الناس يعانون من سوء امتصاص الفركتوز والسوربيتول غالباً ما يواجهون صعوبة في هضم الكربوهيدرات الأخرى قصيرة السلسلة المتخمر مثل اللاكتوز ، الفركتان ، الجلاكتان والمانيتول. توجد هذه السكريات في منتجات الألبان والبصل والقرنبيط والقمح والجاودار والبقوليات والفطر والقرنبيط والبطاطس الحلوة. استشارة اختصاصي تغذية مسجل لتحديد الأطعمة التي يمكن أن تكون مشكلة في نظامك الغذائي.
