هناك حركة متزايدة لاستخدام البوتاسيوم بالتزامن مع الصوديوم لعلاج وتخفيف مياه الشرب. وهذا من شأنه أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب. وجدت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب لا يمثل أي مخاوف صحية على البالغين الأصحاء. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الفئات السكانية التي تشتمل على وظائف الكلى ، مثل الرضع أو الأفراد الذين يعانون من أمراض معينة ، هناك إمكانية حدوث آثار صحية ضارة.
ما هو البوتاسيوم؟
تعرف الجمعية الأمريكية للقلب البوتاسيوم بأنه المنحل بالكهرباء والمغذيات. توجد في الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان واللحوم وهي ضرورية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح. يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم للحفاظ على توازن الماء في الجسم ، كما أنه يشارك في وظيفة الأعصاب ، والتحكم العضلي ، وضغط الدم. وفقا لجامعة ولاية كولورادو ، فقد وجدت دراسات جديدة أن الحميات عالية في البوتاسيوم وانخفاض في الصوديوم قد تحمي ضد ارتفاع ضغط الدم. يتم استهلاك البوتاسيوم في أغلب الأحيان من المصادر الغذائية ، على الرغم من وجود مكملات البوتاسيوم. وتشمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم في جمعية القلب الأمريكية الموز ، والشمام ، والجريب فروت ، والبرتقال ، وعصير الطماطم ، والمولاس ، والبطاطس.
استهلاك البوتاسيوم في الولايات المتحدة
يقول الخبراء في جامعة ولاية كولورادو إن غالبية الأمريكيين لا يستهلكون كمية كافية من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي. في الوقت نفسه ، وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، هناك قلق متزايد حول الإفراط في استهلاك الصوديوم. لأن البوتاسيوم والصوديوم يعملان على الحفاظ على التوازن ، حيث أن تناول الكثير أو القليل جدًا من أي منهما يمكن أن يكون له عواقب وخيمة على الصحة. وفي التقرير نفسه ، أفادت منظمة الصحة العالمية عن الجهود المتنامية لإدخال طرق لمعالجة المياه باستخدام أملاح البوتاسيوم ، بدلاً من الصوديوم فقط ، كوسيلة لزيادة مستويات البوتاسيوم والحد من مستويات الصوديوم الموجودة في مياه الشرب.
مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب
يعتمد مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب على نوع العلاج المستخدم. المياه التي تمر عبر برمنجنات البوتاسيوم لديها مستويات أقل من البوتاسيوم من الماء الذي يستخدم مطهر مياه يعتمد على البوتاسيوم. وقالت منظمة الصحة العالمية إن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب منخفض بدرجة لا تثير القلق بالنسبة للأفراد الأصحاء.
السكان عرضة
ولأن البوتاسيوم يتم معالجته من خلال الكلى ، فقد حددت منظمة الصحة العالمية الأفراد المصابين بأمراض الكلى أو وظائف الكلى المعرضة للخطر مثل المجموعات السكانية المعرضة والتي قد يكون لها تأثيرات صحية ضائرة كبيرة بسبب زيادة تناول البوتاسيوم. وبالإضافة إلى ذلك ، تحدد منظمة الصحة العالمية أيضًا الرضع وكبار السن والأفراد الذين يعانون من أمراض القلب أو السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو قصور الغدة الكظرية أو أمراض القلب التاجية أو الذين يتناولون أدوية قد ترتفع مستويات البوتاسيوم ، كمجموعات معرضة لعواقب سلبية من زيادة مستويات البوتاسيوم.
الإفراط في استهلاك البوتاسيوم
في الأفراد الأصحاء ، لا ينبغي أن يكون لزيادة مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب عواقب صحية ضارة. في الواقع وفقا لجامعة ولاية كولورادو ، فإن زيادة مستويات البوتاسيوم يجب أن توفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فمن الممكن أن يكون لديك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. وفقا لمايو كلينيك ، فرط بوتاسيوم الدم ، وهو حالة نادرة ولكنها خطيرة محتملة ، يمكن أن يحدث عندما يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. يستشهدون بالفشل الكلوي ، النوع الأول من السكري ، إدمان الكحول ، والإفراط في استخدام مكملات البوتاسيوم كأسباب شائعة لفرط بوتاسيوم الدم.
تشمل أعراض فرط بوتاسيوم الدم الغثيان والتعب العضلي والشلل وضعف وإيقاع القلب غير الطبيعي. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض أو كنت قلقًا بشأن مستوى البوتاسيوم في مجرى الدم ، فاتصل بطبيبك على الفور.
استنتاج
كما نعلم جميعا ، من المهم معرفة ما يدور في أجسادنا. إن الإفراط في أو نقص استهلاك أي عنصر غذائي أو معدني قد يكون له عواقب صحية في نهاية المطاف. إذا كنت قلقًا بشأن كيفية معالجة المياه ، فاتصل بمنفذ المياه المحلي لديك لمعرفة المزيد من المعلومات.
