السلطة اليونانية هي لمسة على السلطة الخضراء التقليدية التي عادة ما تشمل جبن الفيتا والزيتون والخيار والبصل الأحمر وزيت الزيتون ، بالإضافة إلى الخس والطماطم. إدراج هذه المكونات الإضافية هو وسيلة صحية لكمة تغذية السلطة الخاصة بك عن طريق إضافة الفيتامينات والمعادن الرئيسية إلى السلطة الخاصة بك.
خضروات
يتكون الجزء الأكبر من سلطة يونانية من الخضر الورقية والطماطم والبصل والخيار. هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والمغذيات لتشمل في نظامك الغذائي اليومي. تقدم لكم سلطة الخضار جرعة صحية من الفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد. تلاحظ جامعة ولاية كولورادو أن خضراوات السلطة تحتوي أيضا على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة ، والتي هي مركبات مفيدة تساعد على حماية صحتك ، وكذلك تقليل مخاطر المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسرطان. كوب واحد من الطماطم (البندورة) على السلطة الخاصة بك يوفر 24.7 ملغ من فيتامين (ج) و 1،499 وحدة دولية من فيتامين (أ) الخيار هي مصدر صحي للبوتاسيوم فقط 8 سعرات حرارية لكل 1/2 - كوب خدمة. توفر شرائح البصل الأحمر مزيدًا من الفيتامين A و C ، بالإضافة إلى كمية قليلة من الألياف.
زيتون
تحتوي معظم نسخ السلطة اليونانية إما على زيتون أسود أو زيت كالاماتا ، وكل منها مصدر صحي للدهون غير المشبعة. إن اتباع نظام غذائي يحتوي على دهون صحية غير مشبعة قد يساعدك على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يضيف زيتون أسود كبير واحد فقط 5 سعرات حرارية إلى السلطة اليونانية الخاصة بك ، ولكنه يزودك أيضًا بكميات صغيرة من الكالسيوم والألياف وفيتامين أ. ماجي غرينوود-روبنسون في كتابها "Good Fat vs. Bad Fat" الذي يتناول الزيتون على على أساس منتظم ، قد يساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. التمسوا بأربع أو خمس قطع من الزيتون لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
جبن
تضيف نكهة جبنة الفيتا نكهة جريئة للسلطة اليونانية ، ولكنها أيضًا طبقة مغذية. استعملي كمية معتدلة من الجبن على السلطة لأنك تتمتع بصحة جيدة ، فهي تحتوي على حوالي 6 غرام من الدهون لكل 1 أوقية. خدمة. كما ستوفر لك صلصة جبنة الفيتا 140 ملغ من الكالسيوم لدعم عظام وأسنان صحية. أوقية واحدة. يقدم الجبن الفيتا أيضًا 0.82 ملجم من الزنك و 120 وحدة دولية من فيتامين أ. كما ستحصل على كميات ضئيلة من فيتامينات البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب.
صلصة
الضمادات الأكثر شيوعا للسلطة اليونانية هي زيت الزيتون أو صلصة الخل. في حين أن هذه الضمادات تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإن معظمها يكون دهونًا غير مشبعة مفيدة ، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول ، وقد تساعدك أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو صلصة الخل منخفضة الدسم على السلطة اليونانية لإضافة بعض النكهة دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية والدهون في الوجبة.
