حساء الخضار يمكن أن يكون وسيلة دسمة ومنخفضة السعرات الحرارية لإرضاء جوعك بينما تملأ جسمك بالفيتامينات والمعادن المفيدة. الجمع بين العديد من الألوان المختلفة وأنواع الخضار ستزيد من تغذية حساءك وتقدم نكهات جديدة. إن تناول حمية غنية بالخضراوات قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة والسكري من النوع الثاني وأنواع معينة من السرطان. يمكن إعداد شوربة الخضار محلية الصنع تساعدك على استهلاك الكثير من هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
شوربة خضار بسيطة
يمكن إعداد هذه الوصفة بسرعة وتقدم مع خبز القمح الكامل للحصول على وجبة مرضية ومغذية. يُمزج البطاطس المقطعة ذات اللون الأحمر ، والجزر ، والكرفس ، والبصل ، والثوم في وعاء حساء. تغطية مع عدم وجود مخلفات الصوديوم والخضوع ليغلي. قللي الحرارة حتى تنضج وتغطى وتطهى حتى تصبح الخضروات طرية لمدة 15 دقيقة. أضف الفاصوليا الخضراء المجمدة والذرة والبازلاء واغليها ثانية. تُطهى على نار خفيفة حتى تُسخّن وتُقدّم في أوعية مطهوّة مع رش جزء من جبنة موتزاريلا جزئياً للحصول على الكالسيوم.
سبايسي الخضار والفاصوليا شوربة
الفاصوليا تضيف الألياف والبروتين إلى الحساء وتعزز المذاق والملمس. تقلى البصل المفروم ، فلفل هالبينو والثوم في زيت الزيتون ، حتى تصبح طرية. إضافة مخزون الخضروات الخالية من الصوديوم والفلفل الأحمر المفروم وعبوتين من حبوب البينتو غير الملح. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ساخناً طوال الوقت. مغرفة في الأطباق الطيبة وتقدم مع الخس المفروم والطماطم والأفوكادو كطبقة.
شوربة خضار وبراون
وإضافة الأرز البني على البخار إلى وعاء من حساء الخضار سيزيد من الشعور بالارتياح ، إضافة إلى كمية صحية من الألياف. تقلى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق. يُضاف الجزر المقطع والكرفس والبطاطس ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. تُضاف شرائح الفطر وتُطهى لمدة حوالي ثلاث دقائق. إضافة مخزونات الخضروات منخفضة الصوديوم وملح البحر والفلفل الأسود الخشن. يُطهى الحساء حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف الأرز البني المطبوخ والحرارة. يرش البقدونس الطازج قبل التقديم.
شوربة الخضار المقرمشة
الخضار الطبخ تسمح لهم قليلا للحفاظ على هشاشتها وإعطاء نكهة إلى حساء الخضار. تقلى البروكلي والملفوف والفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء والكوسا في زيت الزيتون لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، أو حتى يبدأ الطهي. إضافة مخزون لا الصوديوم الخضار وتقديمهم للغليان. تُرفع عن النار وتُغلى على الفور في أوعية دافئة. قمة مع جبنة البارميزان الطازجة وتقدم مع خبز الثوم كامل القمح.
