الميثيونين هو حمض أميني يحتاجه جسمك للنمو والتطور الطبيعي ولتخليق الكرياتين ، وهو مركب ضروري لإنتاج الطاقة الخلوية. يقول أحد المرضى في ولاية نيويورك إن مركزًا صحيًا للبالغين يتطلب ما يقرب من 800 إلى 1000 ملليغرام من الميثيونين يومياً. أظهرت دراسة نشرت في عام 2012 في "Proplingsation Proceedings" أن الميثيونين المستخلص مع عصير التوت البري قد يساعد في علاج ومنع التهابات المسالك البولية. يمكن لمعظم الناس الحصول على الميثيونين المناسب من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيوانية مثل المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان.
لديك بعض الأسماك
تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن أسماك التونة الصفراء تحتوي على واحدة من أعلى التركيزات الطبيعية للميثيونين. نصف شريحة مطبوخة توفر ما يقرب من 1.3 غرام من الأحماض الأمينية ، أكثر من احتياجات البالغين يوميا. من الأفضل شراؤها من السمك الأمريكي المشهور في سمك التونة ، وأفضل ما يمكن شراؤه من الولايات المتحدة أو من المصادر المكسيكية ، تقارير مراقبة المأكولات البحرية في مونتيري بيه أكواريوم ، لأن الأصفر من أستراليا أو اليابان لديه مخاطر أكبر من حمل الأمراض أو الطفيليات. وتشمل الأسماك الأخرى الغنية بالميثيونين الأسماك الزرقاء وسمك أبو سيف. ولأن هذه الأسماك قد تكون ملوثة بالزئبق ، يجب أن يتجنبها الأطفال الصغار وكبار السن وذوو الجهاز المناعي والحامل أو المرضع.
العمل في منتجات الألبان
يحتوي كوب واحد من الحليب بنسبة 1٪ على حوالي 0.2 جرام من الميثيونين ، وكوب من اللبن الزبادي قليل الدسم يحتوي على 0.4 جرام تقريبًا. منتجات الألبان الأخرى مثل الجبن هي أيضا مصادر ممتازة: 1 أوقية من الجبن السويسري أو بروفولوني لديه حوالي 0.2 غرام من الميثيونين. اختر منتجات الألبان غير الدسمة أو الخالية من الدهون بدلاً من منتجات الحليب الكامل للحفاظ على انخفاض الدهون المشبعة وكوليسترول منخفضة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
اختيار العجاف لحم الخنزير
تحتوي فطيرة لحم الخنزير المطحون 3 أونصة على ما يقرب من 0.7 جرام من ميثيونين. أما قطع لحم الخنزير الأخرى ، بما في ذلك الأضلاع ذات الطراز الريفي وكتف لحم الخنزير ، فهي مرتفعة أيضاً في الميثيونين ، ولكنها تحتوي على كميات أكبر من الدهون وينبغي تناولها باعتدال.
لحم البقر حتى اللحم البقري
شريحة لحم بقري واحد من لحم العجل الأسترالي المرتفع ، تحتوي على ما يقرب من 0.9 جرام من ميثيونين. يقدم الأكل 3 أوقيات من لحم الخاصرة المشوية الصغيرة أو شريحة لحم الدائرية أو اللحم البقري حوالي 0.75 جرام من ميثيونين. تعتبر كل هذه التخفيضات الثلاثة هزيلة. ومع ذلك ، فإن كلية هارفارد للصحة العامة تنصح بتقييد حصتين من اللحم الأحمر لمدة أسبوعين ، بما في ذلك قطع اللحم البقري. القيام بذلك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري.
