العدس الأحمر هي بذور من النباتات البقولية التي تنقسم إلى النصف بعد تقشيرها. تطبخ بسرعة نسبيا وتوفر مصدرا هاما للبروتين ، ولا سيما في الطعام الهندي مثل الدال ، وهو حساء مصنوع من الأوراق المالية والتوابل والخضروات. يحتوي كوب من العدس الأحمر على 230 سعرة حرارية ، ولكنها مغذية للغاية. العدس الأحمر توفير المواد الغذائية التي تعمل على تحسين صحتك وتساعدك على فقدان الوزن والحفاظ على فقدان الوزن.
الأساسية
وتوفر الألياف التي يبلغ وزنها 15.6 غراماً في كوب واحد من العدس الأحمر 62 في المائة من القيمة اليومية البالغة 25 غراماً التي أوصى بها معهد الطب للنساء ، ونحو 50 في المائة من الـ RDA البالغ 38 للرجال. الألياف مهمة لفقدان الوزن بطريقتين. يملأ المعدة ، ويمنع الجوع بعد الأكل ، كما يبطئ الكربوهيدرات عند دخولها إلى مجرى الدم ، مما يمنع القمم والوديان في سكر الدم التي تتداخل مع استخدام الطاقة بكفاءة. عندما عمليات الطعام في الجسم بالطريقة التي من المفترض أن ، تحتاج إلى أقل من ذلك ، والحفاظ على الوزن الطبيعي هو أسهل.
المغذيات
إن 17.9 جرام من البروتين في كوب من العدس الأحمر يبطئ دخول 40 جرام من الكربوهيدرات إلى مجرى الدم ، وهو أمر مهم لتفادي سكر الدم غير المتوازن الذي يساهم في زيادة الوزن. عندما يعالج الجسم البروتين والكربوهيدرات ، أو السكر ، الجزيئات في وقت واحد ، يمكنه الاستجابة لمخازن الغلوكوز الجديدة بكفاءة ، مما يحافظ على تدفق طاقة الجسم ثابتة. طاقة ثابتة تقلل من الرغبة الشديدة والشراهة عند تناول الطعام والتي تساهم في زيادة الوزن.
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم ، أو قياس تأثير الغذاء على نسبة السكر في الدم ، من العدس الأحمر منخفضة. وجدت دراسة قام بها باحثون من جامعة تورنتو في عام 1988 أن المشاركين الذين تناولوا العدس الأحمر لتناول العشاء استخدموا الجلوكوز في اليوم التالي أثناء الإفطار بشكل أكثر فاعلية مقارنة مع أولئك الذين تناولوا أغذية قياسية عالية الغلي كركم. يؤدي تناول الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم إلى تأثير الدومينو الذي يحسن كفاءة الطاقة أثناء الوجبات المتتالية. مع مرور الوقت ، بما في ذلك المزيد من الأطعمة مثل العدس الأحمر في النظام الغذائي سوف تساعدك على تحقيق التوازن بين الطاقة وعادات الأكل الخاصة بك.
تقديم الاقتراحات
بالإضافة إلى شوربة العدس التقليدية ، يضيف العدس نكهات ومزايا صحية إلى أطباق أخرى أيضًا. حاول طهي العدس واستخدامه كمحلول بدلاً من اللحم في اللازانيا النباتية. يُضاف العدس المطبوخ إلى سلطة بيلاف أو الدجاج أو لحم الخنزير. يُطهى العدس المطبوخ في الخلاط ويضيف التوابل التي تختارها لتتحول إلى حبات الخضار أو رقائق البطاطس.
