إن تناول الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى كجزء من نظام غذائي متوازن له فوائد صحية. من الشائع أن يكون لديك مخاوف بشأن الملوثات المحتملة الموجودة في الأسماك وتتساءل عن الأصناف التي توفر أكبر قدر من الفوائد. مع القليل من المعرفة ، يمكنك بسهولة تحديد واختيار أفضل أنواع الأسماك لك ولعائلتك. تهدف إلى الحصول على السمك لمدة وجبتين على الأقل كل أسبوع ، توصي جمعية القلب الأمريكية.
الحصول على مريب
ترتبط الكثير من الفوائد الصحية من تناول الأسماك لمحتوى أوميغا 3. السمك يحتوي على وكالة حماية البيئة و DHA ، اثنين من دهون أوميغا 3 وجدت تقريبا بكميات كبيرة في الأسماك. دهون أوميغا 3 هي قلب صحي وتساعد على التقليل من الالتهابات ، وفقا لطب جامعة ميتشيغن التكاملية. ومع ذلك ، فإن محتوى أوميغا 3 من أنواع مختلفة من الأسماك يختلف اختلافا كبيرا. لجني معظم الفوائد ، واختيار الماء البارد والأسماك الدهنية. أسماك الماء البارد توفر أغنى مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 بسبب البيئة والمياه العميقة الباردة ، والنظام الغذائي ، الذي يعزز إنتاج أوميغا 3 أعلى من أنواع الأسماك الأخرى ، تقارير ميشيغان.
توازن مذهل
إن أسماك المياه الباردة الأكثر صحة هي تلك التي تحتوي على دهون أوميغا -3 وقليلة الزئبق - وهو أحد الملوثات المائية الرئيسية. تتصدر القائمة الإسقمري الأطلسي ، وسمك القد ، وسمك الحدوق ، والرنجة ، ماهي ماهي ، سمك السلمون ، الأنشوجة ، بولوك ، سمك السلمون المرقط ، السمك الأبيض ، التونة الخفيفة المعلبة والسردين. هذه الأنواع من الماء البارد غنية بالأوميغا -3 وأقلها في الزئبق. سمك السلمون البري ، على سبيل المثال ، يحتوي على 3.2 غرام من دهون الأوميغا 3 في المتوسط ، وفقا لطب جامعة ميتشيغن التكاملية.
الحصول على البرية
يلعب الموئل دوراً مركزياً في صحة الأسماك والتعرض للمواد السامة. سوف تجد أنواعًا من المياه الباردة البرية التي يتم صيدها في المزارع في المصايد المحلية الخاصة بك ، ومن الأهمية بمكان أن تختار خيارات صحية. ووفقاً لجامعة ميتشيغان ، قد تحتوي الأسماك التي تربيها المزارع على مستويات أعلى من الملوثات من الأسماك البرية أو التي يتم صيدها برية. تتخذ بعض المزارع السمكية احتياطات إضافية للحد من تعرض الملوثات ، ولكن قد يكون من الأفضل اختيار الأسماك البرية أو التي يتم صيدها عندما يكون ذلك ممكنا. وتولد الأسماك التي يتم صيدها في البرية في مفرخ ثم تطلق في البرية وتكتشف عندما تصل إلى مرحلة البلوغ.
نصائح وتوصيات
لم يتم بعد تحديد المدخول الغذائي الموصى به لدهون الأوميجا -3. ومع ذلك ، يعتبر 1.1 غرام و 1.6 غرام يوميا للنساء والرجال على التوالي ، كافية ، وفقا لجامعة ميتشيغان. عند اختيار الأسماك ، ابحث عنها للحصول على رائحة نسيم المحيط المنعشة وتجنب الأسماك التي تفوح منها رائحة السمك. تهدف إلى تناول الأسماك في غضون يومين من الشراء ، وإلا ، فقم بتجميدها للتخزين على المدى الطويل.
