كوسة هي خضار تشبه السكواش في موسم ما بين مايو وسبتمبر ، حسب منطقتك من البلاد. تحتوي الكوسة على نكهة خفيفة ، وفي بعض الحالات ، نكهة حلوة قليلاً. يمكنك تحضير الكوسة بعدة طرق. يشوي الكراميل الكوسا ، ويضفي نكهة جوزي ويخرج الحلاوة الطبيعية. الشوي في الهواء الطلق هو الأفضل ، ولكن إذا كنت لا تستطيع الوصول إلى شواية ، يمكنك أيضًا شوي الكوسا على الموقد.
الخطوة 1
استخدمي الكوسة التي يقل طولها عن 10 بوصات وبقطر ثلاث بوصات تقريبًا إذا كنت تقطع طولها بحكمة. من الأسهل قطع الكوسا الأقصر طولاً ، خاصة إذا كان لديه منحنى بارز.
الخطوة 2
استخدم الكوسة التي لا يقل قطرها عن 6 بوصات ، إذا كنت تقطعها في أقراص أو نصف أقمار. قطع أكبر أسهل في التعامل مع الشواية.
الخطوه 3
سخن شواء الشواء على درجة عالية بحيث تكون درجة الحرارة المناسبة. إذا كانت مقلاة الشواء باردة جدًا ، فلن تحصل على علامات الشواء على الكوسة.
الخطوة 4
شطف الكوسة. قطع من قمم وحوالي 1 بوصة قبالة النهايات.
الخطوة 5
قطع كوسا أصغر في نصف طول ، أو قطع الكوسة أكبر في الأقراص أو نصف أقمار من نصف إلى بوصة واحدة سميكة. سوف تشوي الكوسة بسرعة وستمنع القطع السميكة الكوسة من الحصول على طعمها على الشواية.
الخطوة 6
رش لحم من كوسة مع رذاذ الطبخ nonstick. إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بتفريش اللحم بزيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت تستخدم أقراص zucchini ، النفط على كلا الجانبين. لا تضيف الزيت إلى المقلاة لأن الزيت يمكن أن يحترق ويؤثر سلبًا على نكهة الكوسة.
الخطوة 7
رش كمية صغيرة من الملح والفلفل على لحم الكوسة. استخدام كمية صغيرة حتى لا تغلب على نكهة طبيعية من الكوسة.
الخطوة 8
ضعي جانبًا من الكوسة على طبق الشواية. شواء لمدة دقيقتين على كل جانب. يجب أن يكون اللحم ثابتًا مع علامات الشواء البني.
الأشياء ستحتاج
- طاسة الشواء
- رذاذ الطبخ نونستيك ، اختياري
- زيت الزيتون ، اختياري
- فرشاة المعجنات ، اختياري
- ملح
- فلفل
نصائح
- لتتبيل أقوى ، نقع الكوسة في ماء مالح؟ كوب زيت الزيتون ،؟ كوب الخل البلسمي ، 1 ملعقة كبيرة. الثوم المسحوق ، 1 ملعقة كبيرة. الشبت ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون واندش من الملح لمدة 20 دقيقة قبل الشواء.
