قبل عدة سنوات من الحملة الإعلانية "Got Milk" في كل مكان ، كانت هناك حملة طويلة المدى مع الرسالة: "Milk. إنه جسم جيد. "لكن هل هو حقا؟
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحليب وعدم تحمل اللاكتوز ، فإن الجواب واضح. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من أي منهما ، هل يمكن أن يكون من الأفضل التخلص من منتجات الألبان (أو تقليصها)؟ دعونا نفحص إيجابيات وسلبيات الألبان في نظامك الغذائي:
الايجابيات: 6 أسباب لماذا شرب الحليب صحي
1. يحتوي الألبان على مواد مغذية مثل الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم التي تعتبر مهمة لصحة العظام وضغط الدم.
2. الحليب غني بالبروتين. يحتوي الألبان على جميع الأحماض الأمينية العشرين ، على غرار اللحوم الحمراء. يعتبر البروتين جزءًا ضروريًا من النظام الغذائي الصحي وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وأمراض أخرى.
3. واحد من البروتينين الرئيسيين في الحليب ، مصل اللبن هو بروتين عالي الجودة وغالبا ما يستخدم في مساحيق البروتين والمنتجات. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الألبان يحسن كثافة العظام ويقلل من فقدان العظام.
4. قد يساعد تناول منتجات الألبان في منع ترقق العظام وارتفاع ضغط الدم عند كبار السن.
5. الرضا والذوق. هذه ليست حقيقة تغذوية ، لكن الألبان يمكنها حقاً أن تأخذ وجبة إلى المستوى التالي: فكري في ما يفعله الجبن بالبيتزا وما يفعله الزبدة جيداً ، أي طبق!
6. يساعدك البروتين الموجود في منتجات الألبان على الشعور بالشبع أكثر ، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة على البدائل غير الصحية والسائلة بين الوجبات.
يمكن أن يساعدك البروتين الموجود في منتجات الألبان في الشعور بالشبع أكثر. الصورة الائتمان: iprogressman / iStock / GettyImages السلبيات: 7 أسباب لتجنب شرب الحليب
1. يؤثر عدم تحمل اللاكتوز على 25 في المائة من الأمريكيين. تشمل الأعراض الإسهال والغثيان والتشنجات والانتفاخ والغاز ، وعادة ما يكون ذلك في غضون 30 دقيقة من تناول منتجات الألبان أو شربها. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض بانتظام بعد تناول منتجات الألبان ، يمكنك محاولة تقشيرها أو استخدام علاج اللاكتوز مثل اللاكتيد.
2. الآيس كريم والجبن والبيتزا والقشدة الثقيلة كلها عالية في الدهون المشبعة ، وعندما تؤكل الزائدة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. تظهر الدراسات الآن أن تناول كمية معتدلة من الدهون المشبعة ليس أمراً سيئاً بالنسبة لك ، ولكن إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن قطع الألبان قد يقطع شوطا طويلا في مساعدتك على تحقيق أهدافك.
3. الألبان يعزز إنتاج مخاط الجسم. الكازين ، واحد من البروتينات الرئيسية في الحليب ، يشجع على تكوين المخاط ، والذي قد يكون السبب وراء قيام العديد من الناس بقطع منتجات الألبان عندما يكونون مرضى ومكتظين. ومع ذلك ، وعلى الرغم من الأدلة القولية حول العلاقة بين الألبان والاحتقان ، لا يزال هناك الكثير من الأدلة العلمية لدعمها.
يمكن أن تؤثر مزارع الألبان سلبًا على البيئة. ائتمان الصورة: Tarczas / AdobeStock 4. مزارع الألبان لها تأثير كبير على البيئة. هناك قائمة متنامية من القضايا البيئية المرتبطة بها ، مثل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتلوث مصادر المياه المحلية وطرق الزراعة غير المستدامة التي تؤثر على الأراضي المهمة إيكولوجياً.
5. يحتوي الحليب على هرمون النمو IGF-1 (عامل النمو الشبيه بالأنسولين) ، وهو ضروري لنمو الأطفال ، لكنه يرتبط أيضًا بحب الشباب وسرطان البروستاتا والثدي.
6. الأبقار الحامل هي حامل على مدار السنة تقريبا ، مما يعني أن الأبقار نفسها لديها مستويات عالية من الأستروجين التي تنتقل في لبنها. ارتبط مستوى هرمون الاستروجين المرتفع بالسرطان المعتمد على هرمون مثل سرطان البروستاتا والثدي.
7. استهلاك الكثير من منتجات الألبان قد يقلل من قوة عظامك. منتجات الألبان عالية في الريتينول (فيتامين أ) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى إضعاف العظام بكميات كبيرة.
إذن ، ما هو الحكم النهائي على شرب الحليب؟
إن تناول كميات صغيرة من منتجات الألبان إذا لم تكن لا تحتمل عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية يمكن أن يساعدك في الحفاظ على نظام غذائي مستدير. ومع ذلك ، في ضوء العوامل المذكورة أعلاه ، حاول أن تحدها قدر الإمكان ، واستهلكها كمعالجة عرضية بدلاً من تناولها بانتظام.
حاول الذهاب خالية من الألبان لمدة أسبوع وشاهد كيف تشعر. كثير من الناس يبلغون عن مستويات طاقة أعلى وشعور عام بالرفاه عندما يقطعون منتجات الألبان. على وجه الخصوص ، قد يؤدي الحد من منتجات الألبان أو الحد منها إلى تقليل الشعور الثقيل الناتج عن تناول الأطعمة الدسمة وترك المساحة المتاحة للأطعمة الصحية الأكثر مغذّية.
إذا قررت الاحتفاظ بمنتجات الألبان في نظامك الغذائي ، فقم بالتشبث بمنتجات الألبان التي تغذيها الأعشاب. الأبقار التي تربي في المراعي والعشب المغذي لها المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية وهي أعلى في الفيتامينات التي تذوب في الدهون. إذا قررت إزالة منتجات الألبان ، فلا يزال هناك الكثير من المصادر الغذائية الغنية بالكالسيوم ، مثل الخضار الخضراء المورقة والبروكلي والفول والتوفو.
ما رأيك؟
هل تعتقد أن الحليب جزء من نظام غذائي صحي؟ هل تشرب الحليب؟ إذا لم يكن كذلك ، فلماذا لا؟ هل سبق لك تجربة تفاعل مع منتجات الألبان أو الحليب؟ اترك تعليقك لنكون على علم برأيك.
عن المؤلف
جينيفر وانج هي المؤسس والرئيس التنفيذي لـ The Tasteful Pantry ، وهي شركة نمط حياة صحي ومدوّنة تقدم المشورة ، ومراجعات المنتجات والموارد لحياة صحية ومدروسة ، مع التركيز بشكل خاص على الحياة "الحرة". جينيفر هي أيضاً مدربة تدور وتدرب على التأمل في لوس أنجلوس. تواصل مع Jennifer و The Tasteful Pantry على Facebook و Twitter و Pinterest و Instagram.
