إن محتوى الماء المرتفع من الخس الذي ينتجه "الرقيق" يعني أنه لا توجد طريقة حفظ طويلة الأمد مناسبة لإجراء الخس لفترة أطول. الجفاف والتعليب والتجميد كلها تنتج نتائج غير صالحة للأكل. للحصول على أفضل قيمة غذائية ، يتم تقديم أفضل أنواع الخس عند تناوله طازجًا وخضراء ونقية. يعد تخزين الخس في الثلاجة الخيار الأفضل للحفاظ عليه ، على الرغم من وجود بعض التدابير الأخرى التي يمكن اتخاذها لضمان استمرار الخس لمدة طويلة.
الخطوة 1
ملء بالوعة نظيفة نصف الطريق مع الماء البارد.
الخطوة 2
قطع نواة الخس بسكين نظيف وحاد.
الخطوه 3
فصل أوراق الخس ويغمرها في الماء.
الخطوة 4
حفيف أوراق الخس حولها في الماء حتى يتم إزالة كل من الأوساخ أو بقايا أخرى من الأوراق.
الخطوة 5
قم بتجفيف أوراق الرمان من خلال غزلها في المروحة أو جفف كل ورقة جيداً بمنشفة أطباق نظيفة.
الخطوة 6
خط درج هش في الثلاجة مع مناشف المطبخ الجافة أو النظيفة أو المناشف الورقية لاستيعاب الرطوبة الزائدة من الأوراق.
الخطوة 7
ضع الأوراق فوق بعضها البعض في الدرج أعلى المناشف.
الأشياء ستحتاج
- سكين
- سلطة الدوار أو مناشف الأطباق
- مناشف الأطباق أو المناشف الورقية
نصائح
- الحفاظ على درجة الحرارة هش حوالي 32 درجة فهرنهايت. وضع مقياس حرارة الطعام في هش لاختبار درجة الحرارة. ضبط منظم حرارة الثلاجة حتى تصل إلى هش حوالي 32 درجة فهرنهايت.
تحذيرات
- لا تخزن الخس بالقرب من الموز أو التفاح أو الكمثرى. هذه الفواكه تطلق غاز الإيثيلين ، الذي يسبب الفواكه والخضار الأخرى ، بما في ذلك الخس ، لتنضج بشكل أسرع.
