زيت بذور الكتان هو مصدر بديل لأحماض اوميجا 3 الدهنية الصحية - إذا لم تستطع أخذ زيت السمك. بالإضافة إلى حمض ألفا لينولينيك ، يحتوي زيت بذور الكتان على قشور ، مواد هرمون الاستروجين الضعيفة التي قد يكون لها أيضًا فوائد صحية. زيت بذر الكتان المستخرج من البذور لا يوفر أي قشور ، ما لم يحتوي الزيت على بذور الكتان. تصفية النفط يزيل أي قشور. بعض الشركات المصنعة لا تصفي نفطهم ، للحفاظ على قشور.
قشور في بذور الكتان
قشور لديها خصائص استروجين ضعيفة التي تكون مفيدة للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. تم خلط تأثيرات القشور على سرطان الثدي والمبيض والبطانة والبروستات المرتبطة بالهرمونات في الدراسات السريرية. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، أظهرت بعض الدراسات وجود انخفاض في عدد السرطانات في الأشخاص الذين يعانون من أعلى جرعة من قشور وأخرى لم تظهر أي ارتباط.
الفوائد التي تمت تصفيتها
يزيل المصنّعون الذين يقومون بتصفية ترشيح زيوتهم من بذور الكتان الشوائب التي تسبب انحسار زيوت بذور الكتان بسرعة كبيرة عند تعرضها للحرارة أو الضوء أو الهواء. يضيف Spectrum ، الذي يصنع زيت بذور الكتان ، بذور الكتان النقي إلى الزيت بعد ترشيحها ثلاث مرات لإزالة أي شوائب متبقية بعد الضغط. يوضح موقع الشركة على الويب أن إضافة بذور الكتان النظيفة إلى المنتج يعطيه طعمًا أكثر شمولًا وغضًا بالإضافة إلى الحفاظ على العناصر الغذائية في النبات.
الفوائد غير المحددة
الشركات المصنّعة التي لا ترشح زيت بذور الكتان التي تحتفظ بزيوت الكتان غير المرشحة تحتفظ بقشور صغيرة في قطع صغيرة من بذور الكتان الموجودة بالفعل في الزيت. يحافظ زيت الكتان المصفاة بالفلتر أو غير المفلتر على قشور ، ويدعي مقوم العظام ماركوس إيتنغر على موقع أكاديمية كاليفورنيا للصحة. تقدم إيتنغر تحليلاً كيميائياً لزيت بذور الكتان للشركة ، مما يدل على أنه يحتوي على قشور 1.5 في المائة.
الاعتبارات
إذا كنت ترغب في الاستفادة من قشور الكتان من بذور الكتان ، وضع بذور الكتان على حبوب الإفطار الخاصة بك أو في الجرانولا الخاص بك على الأرجح طريقة أفضل للحصول على تلك الفوائد من اتخاذ زيت بذور الكتان - التي قد تحتوي على قشور قليلة أو لا. من ناحية أخرى ، إذا كنت قلقًا بشأن التأثيرات الإستروجينية للقشور ولكنك تريد زيادة كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية دون تناول زيت السمك ، فاخذ زيت بذر الكتان المصفاة. يحتوي زيت بذور الكتان المفلتر على أحماض أوميجا -3 الدهنية بدون القشور.
