Velveeta تتويجا للبحوث في القيمة الغذائية لمنتجات الجبن. مقدمة من شركة كرافت للأغذية في عام 1928 ، ويشتهر جبن Velveeta بقوامه الغني بالكريمة والقدرة على الذوبان بالتساوي. يدعى Velveeta كمنتج الجبن المطبوخ والمعالج.
أنواع
الجبن فيلفيتا متاحة للبيع في 1- و 2 رطل. التعبئة والتغليف. بالإضافة إلى كتل الجبن المنتظمة ، تقوم شركة كرافت بتصنيع مجموعة متنوعة من الحليب بنسبة 2 بالمائة من الدهون بالإضافة إلى مقلاة الفلفل ، والنكهات المكسيكية والمكسيكية المعتدلة. تقدم كرافت جبن Velveeta مقطعة إلى شرائح ومفردة وخط من منتجات المعكرونة مع جبن Velveeta.
مكونات
تحتوي جبنة فيلفيتا العادية على الحليب والماء ودهون الحليب ومصل اللبن وبروتين مصل اللبن وتركيز بروتين الحليب. هذه المكونات تشكل الجزء الأكبر من المنتج. يتم تضمين الانزيمات والجبن ثقافة للمساعدة في تصنيع الجبن - هذه المكونات هي عوامل البكتيرية التي تحدد طعم وملمس ومظهر منتجات الجبن. تحتوي جبنة فيلفيتا على ألجينات ، مستحلب موجود طبيعيا في الطحالب البنية. تضيف سيترات الصوديوم نكهة حامضة بالإضافة إلى أنها تعمل كمنظم للحفظ والحموضة. يعمل فوسفات الصوديوم بشكل مماثل لتمديد عمر المنتج. اثنين من المكونات تعطي جبن Velveeta لونها المميز - annatto ، مضافات اللون الأصفر البرتقالي المستمدة من أشجار achiote الاستوائية ، و apocarotenal ، مضافات اللون البرتقالي المشتقة من ثمار الحمضيات.
بيانات التغذية
حجم الحصة الموصى به لجبنة فيلفيتا من كرافت هو 28 جم. 1 رطل كتلة من Velveeta لديها حوالي 16 حصص. كل وجبة تحتوي على 80 سعرة حرارية ، 50 منها مشتقة من الدهون. حصة واحدة من Velveeta لديها 6 غرام من الدهون ، أربعة منها من الدهون المشبعة وليس أي منها من الدهون غير المشبعة. حجم الحصة الموصى به يحتوي على 25 ملغ من الكوليسترول و 410 ملغ من الصوديوم. كل وجبة تحتوي على 3 غرام من الكربوهيدرات ، 2 منها مستمدة من السكريات. كل وجبة من الجبن Velveeta تحتوي على 5 غرام من البروتين. حصة واحدة من الجبن Velveeta يقدم 6 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين (أ) و 15 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم. جبن Velveeta ليس مصدرا للألياف الغذائية ، وفيتامين C أو الحديد.
تحذير
تحتوي جبنة Velveeta على مشتقات الحليب والحليب التي يمكن أن تزعج بطون الأفراد الذين لا يتحملون اللاكتوز أو الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه الحليب. تحدد جامعة نبراسكا - لينكولن الحليب كواحد من مسببات الحساسية "الثمانية الكبار" - مسببات الحساسية المسؤولة عن 90 في المائة من ردود الفعل التحسسية في الولايات المتحدة. Annatto هو حساسية محتملة أخرى موجودة في جبن Velveeta. ووفقًا لصحيفة حقائق نشرها موقع Food Intolerance ، فإن annatto مسؤول عن العديد من ردود الفعل التحسسية والتعصب كألوان اصطناعية ، على الرغم من وضعها كإضافة طبيعية للتلوين. إذا كنت تعاني من رد فعل سلبي بما في ذلك خلايا النحل أو الحكة أو الصداع أو غيرها من الآثار غير السارة ، فاطلب العناية الطبية لتحديد السبب والعلاج. إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي بما في ذلك تورم الوجه أو الشفتين أو الحلق ، فاطلب الرعاية الطبية الطارئة.
الاعتبارات
جبن Velveeta ليس منتجًا نباتيًا. يحتوي على مشتقات حيوانية مشتقة من الحليب. وفقًا لموقع كرافت الإلكتروني ، لا تعتبر جبن فيلفيتا منتجًا موافقًا للشريعة اليهودية.
