مع طعمها الحلو وصغر حجمها ، فإن الخوخ الناضج الذي يقطر مع العصير يجسد الصيف. إن خوخ الطبخ هو إحدى طرق تركيز نكهات الخوخ ، سواء كنت تخبز أو تشتهر أو تشوي أو تسكب أو تقلى. اتبع قيادة الطاهي توني ليو من أغسطس في مدينة نيويورك ، وإضافة الحموضة مثل عصير الليمون ، والدهون مثل اللبن الزبادي أو cr؟ لي فراش عند طهي الخوخ. تحتوي الخوخ على 15 في المائة من الكمية التي توصي بها يومياً من فيتامين ج والكاروتينويد المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في الوقاية من السرطان لدى المدخنين ، وذلك وفقاً لباحثين في مركز أبحاث التغذية البشرية حول الشيخوخة في جامعة توفتس.
الخام
الخطوة 1
يقطع الخوخ إلى قطع صغيرة ويمزج مع الخيار المفروم وعصير الليمون والليمون الحامض والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار في السالسا. توصي أخصائية التغذية المسجلة كارين كولينز بتقديم أقراص - كوب في أطباق الدجاج أو المأكولات البحرية أو الفول أو على الحبوب المطبوخة.
الخطوة 2
ضع 1 كوب من الخوخ المفروم تقريبًا في خلاط مع؟ كوب من مكعبات الحليب المجمد و 1 ملعقة صغيرة. السكر لتجميد الخوخ. إضافة رش من النعناع الطازج في الأعلى.
الخطوه 3
يُمزج الخوخ المفروم مع كوب واحد من الحليب أو عصير البرتقال للحصول على عصير منعش. يُضاف اللبن الزبادي أو جنين القمح أو الآيس كريم للتسمين إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
إضافة شرائح الخوخ إلى شطائر زبدة الفول السوداني. محاولة الخوخ مع زبدة الجوز الأخرى ، أيضا.
مخبوز
الخطوة 1
شريحة الخوخ واستخدام التفاح أو التوت في الاسكافي ، ورقائق البطاطس والفطائر. أو استخدم فاكهة من الخوخ والتوت والعنب البري.
الخطوة 2
استخدام شرائح الدراق بدلا من الأناناس في كعكة الخوخ رأسا على عقب. أضف اللوز والقرفة والفانيليا والسكر البني إلى وصفتك ، لأن هذه المكونات لها صلة خاصة مع الخوخ.
الخطوه 3
تخبز نصفين من الخوخ في فرن 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. رش الخوخ الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون وأعلى مع الزبادي والعسل.
الخطوة 4
يخفق الهريس في الخلاط ويصب المهروس على أوراق الكوكي المصفوفة بورق الشمع. اخبز المهروس في فرن سعة 200 درجة طوال الليل للحصول على جلد الفواكه محلي الصنع.
سوتيه ومشوي
الخطوة 1
سخن 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة في مقلاة. تُقطّع نصفين الخوخ مكانًا جانبيًا وتتركهما طهيًا حتى يصبح الجزء السفلي بنيًا والسكريات في الخوخ تكرمل. خدمتهم دافئة مع عصير الليمون واللبن والعسل.
الخطوة 2
توضع قطع الخوخ إلى نصفين مباشرة على شواية مميتة وتطهى حتى يصبح الجزء السفلي بنيًا وبكراميل. قدمها إلى جانب أطباق اللحوم أو السمك. الخوخ الزوج بشكل جيد خاصة مع الدجاج ولحم الخنزير.
الخطوه 3
أضيفي نصف خوخ مشوي أو مشوي إلى أي سلطة خضراء. وتشمل المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى السلطة التي تتناسب بشكل جيد مع الخوخ اللوز المحمص أو الجوز والبصل الأصفر والجرجير وجبن الماعز والنعناع.
الأشياء ستحتاج
- خوخ مقشر
- خيار
- عصير الليمون والحماس
- الكزبرة
- مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار
- مكعبات الحليب المجمد
- النعناع الطازج المفروم
- الحليب أو عصير البرتقال
- الزبادي ، جنين القمح أو الآيس كريم ، اختياري
- اللوز المحمص
- قرفة
- فانيلا
- سكر بني
- عسل
- زبدة
- الخلاط
- ورق مشمع
- الخس
- الخوخ المجفف
