تسير التغذية الجيدة والصحة الجيدة جنباً إلى جنب ، ويكتسب النظام الغذائي الصحي أهمية خاصة عندما يكون لديك اضطراب في الكبد مثل التهاب الكبد C. يعمل الكبد كواجهة أساسية بين الجهاز الهضمي وبقية الجسم. على الرغم من عدم وجود نظام غذائي خاص يوصى به للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد C ، إلا أن ما تأكله يمكن أن يدعم أو يضغط على الكبد - وبعض الخيارات الغذائية قد تجعل مرض الكبد أكثر سوءًا. النظام الغذائي الصحي هو عنصر هام في خطة إدارة التهاب الكبد الوبائي ، ولكن التغذية وحدها لا تستطيع "علاج" التهاب الكبد الوبائي ج لأنه لا يستطيع علاج المرض أو وقف تقدمه.
فاكهة وخضار
توفر الفواكه والخضروات مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تدعم الكبد والجهاز المناعي. كثير منها غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تحيِّد المواد التي يحتمل أن تكون ضارة والتي تسمى الجذور الحرة. التهاب الكبد C يلهب الكبد ، مما يؤدي إلى مستويات عالية من الجذور الحرة التي تساهم في تلف الكبد. ويساهم فيروس التهاب الكبد الوبائي نفسه في زيادة تراكم الجذور الحرة في الكبد. بما في ذلك الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي يساعد الكبد على حماية نفسه من مصدر الضرر الناجم عن التهاب الكبد C. أمثلة من الفواكه والخضروات مع تركيزات عالية من مضادات الأكسدة وتشمل: - العليق ، الفراولة ، التوت البري ، التوت ، العنب البري والكرز الحامض. - الخرشوف والفاصوليا والسبانخ والبطاطس والبطاطا الحلوة ورابيني والقرنبيط والفلفل الأحمر.
البروتين الخالية من الدهون
البروتين هو عنصر أساسي في نظام غذائي صحي. يستحث التهاب الكبد C تدمير خلايا الكبد ، والتي يجب استبدالها للحفاظ على وظائف الكبد. وهذا يتطلب إمدادات كافية من 20 كتلة بناء بروتينية ، تعرف باسم الأحماض الأمينية ، والتي يتم توفيرها إلى حد كبير من البروتين الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب جهاز المناعة الخاص بك الأحماض الأمينية لتعمل بشكل طبيعي.
الأغذية بروتين كاملة توفر مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، مما يجعلها خيارا جيدا لنظامك الغذائي الصحي. عادة ما يتم امتصاص الأحماض الأمينية من البروتينات المشتقة من الحيوانات بسهولة من الجهاز الهضمي. تشمل الخيارات الصحية ما يلي: - الحليب منخفض الدسم أو الجبن واللبن. - بياض البيض واللحوم الحمراء الخالية من الدهن والدواجن والأسماك بدون جلد.
لا توفر البروتينات المشتقة من مصادر من مصادر مثل الفاصوليا المجففة والبازلاء والأرز والذرة كل الأحماض الأمينية كل على حدة ، ولكنها يمكن أن تزودك بالبروتين الذي تحتاجه إذا قمت بدمجهما في خطة التغذية الخاصة بك.
الكربوهيدرات المغذية والحبوب
الكربوهيدرات - بما في ذلك السكريات والنشويات والحبوب - بمثابة الوقود الأساسي الذي يستخدمه جسمك لتوليد الطاقة. يلعب الكبد دورًا مهمًا في معالجة الكربوهيدرات وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للسكر. يتداخل فيروس الالتهاب الكبدي الوبائي (سي) مع تنظيم نسبة السكر في الدم وكثيراً ما يتسبب في حدوث مضاعفات تُعرف باسم مقاومة الأنسولين. مع هذا الشرط ، تفشل أنسجة الجسم في التفاعل بشكل طبيعي مع هرمون الأنسولين الذي يخفض سكر الدم. يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى الإصابة بداء السكري من النوع 2.
يمكن أن تقلل الخيارات الغذائية من عبء إضطرابات السكر في الدم المصاحبة لالتهاب الكبد C. بينما تعتبر الكربوهيدرات عنصرا هاما في النظام الغذائي الصحي ، فمن المستحسن تجنب أو الحد من الأطعمة والمشروبات عالية السكر مثل المشروبات الغازية العادية والحلويات والحلويات والحلويات. وتشمل مصادر الطعام الكربوهيدراتية الصحية الأخرى الفواكه الطازجة والفاصوليا والخبز والحبوب الكاملة.
محدودة ، دهون صحية
يخدم الكبد دورًا أساسيًا في تنظيم الجسم واستقلاب الدهون. يمكن HCV تغيير هذه العمليات ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون غير طبيعية داخل خلايا الكبد ، والمعروفة باسم تنكس دهني. يمكن أن يؤدي التنكس الدهني إلى تسريع تلف الكبد المصاحب لالتهاب الكبد C. وبصفة عامة ، من المفيد تجنب إفراط الكبد المجهد في الدهون الغذائية المفرطة.
الدهون غير المشبعة ، وخاصة الدهون غير المشبعة الاحادية ، هي الدهون المفضلة إذا كنت مصابة بالتهاب الكبد الوبائي C لأنها أقل عرضة للإصابة بالتهاب الكبد. وتشمل أمثلة الدهون الأحادية غير المشبعة زيت الزيتون ، والفول السوداني ، واللوز ، وزيت الكانولا. الدهون غير المشبعة هي ضارة على الكبد ونظام القلب والأوعية الدموية. هذه الدهون هي الأكثر شيوعا في الأطعمة المصنعة. تحقق من ملصق التغذية ، والذي يتضمن محتوى الدهون غير المشبعة. انظر أيضا إلى المكونات المدرجة للزيوت المهدرجة جزئيا ، طريقة أخرى للإشارة إلى الدهون غير المشبعة.
الأغذية الطازجة ، توازن الطاقة وتجنب الكحول
تعتبر الأطعمة الطازجة خيارًا صحيًا لأنها لا تحتوي على إضافات يحتاجها الكبد لاستقلابها والقضاء عليها. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تناول الطعام لأن زيادة الوزن أو السمنة يمكن أن تزيد من الآثار الضارة للعدوى بفيروس HCV. وأخيرًا ، من الضروري عدم مضاعفة التأثيرات السلبية لالتهاب الكبد الوبائي C عن طريق تناول الكحول. يتسبب كل من HCV والكحول في إتلاف الكبد ، ويكون الدمج خطيراً بشكل خاص. توصي الإرشادات الصادرة عن الجمعية الأمريكية لدراسة أمراض الكبد وجمعية الأمراض المعدية في أمريكا بالامتناع الكامل عن الكحول لجميع الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد C.
الخطوات التالية
لا يوجد حل واحد يناسب الجميع عندما يتعلق الأمر بالتغذية. تعتمد أفضل خطة تغذية لك على العديد من العوامل ، بما في ذلك وزنك ومستوى النشاط وحالة مرض التهاب الكبد C والحالات الصحية الأخرى التي قد تعاني منها - مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى. أفضل اختصاصي تغذية هو تزويدك بخطة التغذية المخصصة التي تتماشى مع احتياجاتك الصحية. تحدث مع طبيبك حول الإحالة إلى أخصائي التغذية إذا كانت لديك مخاوف متعلقة بالتغذية.
المستشار الطبي: تينا سانت جون ، م.
