إذا كنت تشتري الذرة المطبوخة من البقالة المحلية الخاصة بك ، فستفوتك متعة صنع طبقك الخاص وتناول نسخة أكثر دسمًا وأكثر نضارةً من هذا الطبق الكلاسيكي. اجعله مستقيمًا إلى الأمام ، مع إبراز نكهة الذرة ، أو أضف نكهة إضافية مع جبنة شيدر أو البصل المطبوخ أو حليب جوز الهند. تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا لفيتامين C وتحتوي أيضًا على الليكوبين ، وهي المادة الكيميائية التي تعطي الطماطم لونها الأحمر. وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يمتص جسمك الليكوبين أكثر صحية من الذرة المعلبة مما يفعله من الذرة الطازجة.
الخطوة 1
شطف الذرة المعلبة لإزالة الملح الزائد. اسكب السائل من العلبة ، وأعد الملء بالماء وكرر العملية ثلاث مرات. أو قم ببساطة بإفراغ العلبة في مصفاة المياه وتشغيلها على الذرة لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتضاف إليها الذرة. طهي حتى يتم تسخين الذرة.
الخطوه 3
أضف اللبن الخالي من الدسم المتبقي أو نصفه ثم أعد الخليط إلى نار هادئة. أضف الملح والفلفل وقليل من فلفل حريف إذا كنت تريد تانغ حار إلى الطبق.
الخطوة 4
يُطهى الخليط لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يتكاثف قليلاً من تبخر السائل.
الخطوة 5
تحريك نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة. من الماء البارد في وعاء صغير. يضاف الخليط إلى الذرة ويطهى باستمرار مع التحريك لمدة دقيقة أخرى حتى يثخن الخليط. إذا بدت سميكة جدا ، رقيقة من الذرة مع 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء.
الخطوة 6
طعم الذرة. أضف الملح والفلفل والكين أو السكر حسب الرغبة. يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
الأشياء ستحتاج
- 3 أكواب من الذرة المعلبة
- مصفاة ، اختيارية
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- مقلاة كبيرة
- اثارة ملعقة
- 1 1/2 إلى 2 كوب من الحليب الخالي الدسم التبخر أو نصف ونصف
- 1 ملعقة صغيرة. من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 قرصة من الفلفل الحريف ، اختياري
- 1/4 إلى 1 ملعقة صغيرة. السكر ، اختياري
- وعاء صغير أو كوب قياس
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة. الماء أو الحليب ، اختياري
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
نصائح
- لجعل الذرة مدهونة في طبق نباتي ، استخدم زيت خفيف بدلاً من الزبدة ، وفول الصويا أو جوز الهند أو حليب اللوز بدلاً من الحليب المتبخر. لتقليد الشعور بالفم الغني بالكريمة الثقيلة ، توصي أخصائية التغذية المسجلة كارين كولينز بإضافة الفاصوليا الشمالية المهروسة أو البطاطا المطبوخة إلى طبقك. تجربة مع كميات من 1/4 إلى 3/4 أكواب. أضف التوفو المهروس إلى طبقك لطريقة أخرى لإضافة الكريمة بالإضافة إلى البروتين. (انظر المرجع 4 ، تحت وعاء من YUM)
تحذيرات
- للحفاظ على الفائدة الصحية للقلب من الذرة المطبوخة ، قم باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم بدلاً من استخدام الكريمة الثقيلة ، والتي تحتوي على 100 سعر حراري في 2 ملعقة كبيرة فقط ، وفقًا لكولينز.
