الأطعمة عالية في حمض الغلوكاريك

تشير الدلائل الأولية إلى أن تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على حمض الغلوكاريك قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تثبيط إنزيم يدعى بيتا جلوكورونيداز ، وفقًا لمقال نُشر في دورية العلاجات الخاصة بالسرطان في يونيو 2003. ويوجد حمض الغلوكاريك ، الذي يُسمى أيضًا حمض الغلوكارات الكالسيوم أو حمض السكارتيك ، في كثير الأطعمة النباتية ، على الأقل بكميات صغيرة.

مصادر الفاكهة

يعتبر التفاح والجريب فروت من بين أعلى ثمار حمض الغلوكاريك ولهما حوالي 350 مليجرام لكل 100 جرام. العنب أقل بكثير في حامض الغلوكاريك ، مع حوالي 10 ملليجرام لكل 100 جرام ، والمشمش والبرتقال والكرز تقع في مكان ما بين محتوى حمض الغلوكاريك ، وفقا لمقال نشر في مجلة التغذية في يونيو 2002.

مصادر الخضروات

تميل براعم الفاصولياء والخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي وبراعم بروكسل إلى أن تكون عالية في حامض الغلوكاريك ، مع حوالي 350 ملليغرام لكل 100 غرام من الجرعة. الطماطم توفر كمية كبيرة من حمض الغلوكاريك أيضا ، ولكن الخس منخفض في حمض الغلوكاريك مع حوالي 10 ملليغرام لكل 100 غرام من الخدمة ، وفقا لمقالة مجلة التغذية. وأشار مؤلفون من دراسة كلاسيكية نشرت في الطب البيوكيميائي والبيولوجيا الأيضية إلى أن القرنبيط والبطاطا التي اختبروها كانت أقل من 2 ملليجرام من حمض الغلوكاريك لكل 100 جرام من الجرعة ، ومع ذلك ، قد يختلف محتوى حمض الغلوكاريك في نفس الطعام.

شاي كومبوتشا

Kombucha هو شاي مخمر مصنوع من خلال إضافة نوع من الفطريات والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر. يحتوي على شكل من أشكال حمض الغلوكاريك ، ولكن المبلغ المحدد يعتمد على وقت التخمير ونوع الشاي وكمية السكر المستخدمة. يجب ألا تشرب أكثر من نصف كوب من هذا الشاي يوميًا ، وفقًا لموقع الخدمات الصحية بجامعة كولومبيا.

اعتبارات محتملة

إن حمض الغلوكاريك ليس من العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن المكملون يوصون في كثير من الأحيان بجرعة تتراوح بين 200 و 400 ملليغرام من حمض الغلوكاريك في اليوم للاستفادة من الفوائد الصحية. من الصعب معرفة مقدار ما في طعام معين ، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كنت تستوفي هذا الهدف.

استشر طبيبك قبل تناول مكملات حمض الجلوكاريك لأن ذلك قد يزيد من السرعة التي تترك بها بعض الأدوية جسمك ، مما يجعلها أقل فعالية. قد يتفاعل حمض الغلوكاريك مع الأدوية التي تحتوي على اللاكابون ، والبدائل الهرمونية ، وأدوية تحديد النسل ، على سبيل المثال.