على الرغم من أنها قد حصلت على سمعة سيئة لتسبب آثار جانبية غير مريحة ، إلا أن الفاصوليا هي في الواقع واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها. يتضمن هرم دليل الأغذية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية بقائمتين على قائمتين هما: مصادر البروتين والخضروات. فهي مليئة بالبروتينات غير الدهنية ، والكربوهيدرات المعقدة "الجيدة" والألياف. انها في الغالب الألياف التي تسبب المشاكل ، وخاصة إذا لم يتم استخدام النظام الخاص بك ، ويمكنك إضافة الكثير من الفاصوليا لنظامك الغذائي في وقت واحد.
التشنج
الألياف هي عنصر الفول الذي لا يستطيع الجسم هضمه. تتحرك الألياف عبر نظامك مباشرة ، وهذا أمر صحي. ولكن إذا كنت تفرط في الكميات ، يمكن للألياف أن تبطئ مؤقتًا الأمعاء ، لأنه غير قابل للهضم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تقلصات مؤلمة.
انتفاخ
الفاصوليا سيئة السمعة للتسبب في انتفاخ البطن. يحدث ذلك عندما تتفاعل البكتيريا الموجودة في الأمعاء مع محتوى الألياف. والخبر السار هو أن العدس قد يكون أقل عرضة لهذا التأثير من الحبوب الأخرى. تجربة لمعرفة أي نوع من الفول ، إن وجدت ، يسبب رد فعل أقل أهمية في جسمك.
الإسهال أو الإمساك
تساعد الألياف على منع الإمساك عن طريق نقل الطعام عبر الأمعاء. الكثير من الفاصولياء يمكن أن تأخذ شيئًا جيدًا بعيدًا بعض الشيء ، وفي بعض الأحيان قد ينتج الإسهال. الوجه الآخر لهذا هو أنه إذا كنت لا تشرب كميات كافية من السوائل ، يمكن للفاصوليا في الواقع إمساكك. فهي غنية بالألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان ، والألياف القابلة للذوبان تحتاج إلى السائل للتنقل عبر النظام الخاص بك كما ينبغي.
زيادة الوزن
على الرغم من أن الفاصوليا تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بدلا من الكربوهيدرات البسيطة ، يملأ كوب واحد 15٪ من احتياجاتك اليومية. إذا كنت تتناول الكربوهيدرات الأخرى أثناء الوجبات الأخرى ، وقمت بذلك بشكل روتيني ، فقد تجد نفسك تزداد وزنك. الفول أيضا مرتفعة نسبيا في السعرات الحرارية. كوب من الفاصوليا المطبوخة في صلصة الطماطم - ولا حتى دبس السكر أو صلصة حلوة - يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 250 سعرة حرارية.
توصيات
الماء هو المفتاح لمعظم الآثار الجانبية للفاصوليا. تقوم حبوب الغليان بتليين محتوى الألياف الخاصة بها ، كما أن شرب الكثير من السوائل يساعدها على التحرك من خلال الجهاز الهضمي بكفاءة أكبر ، مما يزيل المشاكل الناجمة عن انتفاخ البطن والمغص والإمساك. من المهم أيضًا تناولهم باعتدال. يوصي موقع AmericanBean.org بالحفاظ على استهلاكك لنحو نصف كوب في اليوم. يجب عليك أيضا زيادة هذا المبلغ تدريجيا ، وليس دفعة واحدة ، إذا لم يكن الفول جزء منتظم من النظام الغذائي الخاص بك.
