وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، أو وزارة الزراعة الأمريكية ، يقع الخبز في مجموعة الحبوب. تشمل هذه المجموعة جميع الأطعمة التي تعتمد على القمح والشعير والشوفان أو أي حبوب حبوب أخرى. تعتبر أطعمة الحبوب الأخرى ، مثل المعكرونة أو الشوفان ، بمثابة بدائل خبز بنسبة واحد إلى واحد. تقوم وزارة الزراعة الأمريكية بتقديم توصيات يومية لأطعمة الحبوب بشكل عام وليس على وجه التحديد الخبز. لا تحتاج إلى أي خبز للبقاء بصحة جيدة ؛ يمكن لأي الحبوب تلبية احتياجاتك.
حصة الحبوب اليومية
يعتمد عدد حصص الحبوب التي تحتاجها يوميًا على عمرك ونوعك ومستوى النشاط البدني. بشكل عام ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن النساء النشيطات بشكل معتدل تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا يستهلكن ست حصص في اليوم ، وتستهلك النساء فوق سن الخامسة خمس حصص. يحتاج الرجال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 19 و 30 عامًا إلى 8 وجبات ، بينما يحتاج الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 31 إلى 50 عامًا إلى سبعة ، بينما يحتاج الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا إلى ستة. يحتاج الأطفال والمراهقين إلى عدد أقل من الوجبات مقارنة بالبالغين. أولئك الذين يشاركون في أنشطة مضنية بحاجة إلى المزيد. العمل مع طبيبك لوضع خطة غذائية مثالية ، خاصة إذا كان لديك أي حالة طبية أو اعتبارات خاصة أخرى.
كل الحبوب
تحتوي الحبوب الكاملة ، التي تحتوي على جميع أجزاء نواة الحبوب ، على معظم العناصر الغذائية وتحمل معظم الفوائد الصحية لجميع منتجات الحبوب. وتشمل منتجات الحبوب الكاملة خبز القمح الكامل والأرز البني. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تستهلك الحبوب الكاملة على الأقل نصف خبزك أو أطعمة الحبوب الأخرى. يتم طحن المنتجات المكررة لإزالة النخالة والجراثيم. وتشمل الحبوب المكررة الخبز الأبيض والأرز الأبيض. الحبوب المخصبة هي منتجات مكررة مع مغذيات مضافة. اختر الخبز المخصب بدلاً من المكرر والبقوليات الأخرى كلما أمكن ذلك.
حجم الخدمة
شريحة واحدة من الخبز هو خدمة واحدة ، ولكن لا يتم إنشاء جميع شرائح الخبز على قدم المساواة. إذا كنت تحسب الكربوهيدرات أو المكونات الغذائية الأخرى ، فاقرأ الملصقات بعناية. على سبيل المثال ، تحتوي بعض ماركات الخبز على 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل شريحة ، بينما يحتوي البعض الآخر على 18 جرامًا. وبالمثل ، يحتوي بعض الخبز على كمية أكبر من الألياف أو المزيد من السكر المضاف.
المغذيات في الخبز
يحتوي الخبز ومنتجات الحبوب الأخرى على فيتامينات مجموعة ب ، ومعادن وألياف غذائية. تساعد فيتامينات B في تنظيم عملية الأيض والجهاز العصبي. تعمل المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم على تحسين نظام المناعة والحفاظ على مستويات الأوكسجين في الدم. الألياف الغذائية ضرورية لصحة الأمعاء. تشمل مجموعة واسعة من منتجات الخبز والحبوب الأخرى في النظام الغذائي الخاص بك لتعظيم الفوائد الغذائية الخاصة بك.
