حساسية الطعام هي مشكلة شائعة تؤثر على 4٪ من البالغين تقريبًا. في حين أن الحساسية للأطعمة مثل الحليب والصويا والقمح والبيض والمكسرات والأسماك والمحار هي الأكثر شيوعا ، يمكن أن تحدث الحساسية من أي نوع من الطعام. يمكن أن تسبب الحساسية من العنب الأحمر ردود فعل على العنب ومنتجات العنب ، بما في ذلك الزبيب والنبيذ والعصائر.
الأسباب
تحدث حساسية من العنب الأحمر عندما يحدد جهاز المناعة لدى الشخص الطعام عن طريق الخطأ بأنه مادة أجنبية ويحتمل أن تكون ضارة. يقوم الجهاز المناعي بتشكيل أجسام مضادة تعرف باسم immunoglobulin E أو IgE إلى العنب الأحمر. في المرة التالية التي يتناول فيها الشخص العنب الأحمر أو منتجات العنب ، يستجيب IgE للغذاء ويسبب إطلاق مواد كيميائية تسبب أعراض رد فعل تحسسي.
الأعراض
عادة ما تحدث أعراض رد فعل تحسسي للعنب الأحمر بين بضع دقائق إلى ساعة بعد الابتلاع. قد تقتصر الأعراض على الجلد وتحدث كطفح جلدي أو خلايا حاكية ، ولكن يمكن أن يحدث تفاعل أكثر نظامية يشمل الغثيان والقيء وضيق التنفس والسعال وتغييرات الصوت والدوار. ويسمى رد فعل النظامية شديدة الحساسية المفرطة ويهدد الحياة.
المواد المسببة للحساسية المحتملة
قد يكون الشخص المصاب بحساسية من العنب الأحمر حساسًا للعنب نفسه أو مواد أخرى على العنب. يمكن العثور على الخميرة والمبيدات الحشرية والعفن على العنب وأسباب محتملة لتفاعل الحساسية. غالبًا ما تحتوي منتجات العنب على كبريتات مضافة إليها ، والتي تعتبر ملوثًا محتملًا آخر يمكن أن يتسبب في حدوث تفاعل.
التشخيص
إن التأريخ الدقيق ، أو مناقشة الأحداث التي أدت إلى رد الفعل التحسسي ، غالباً ما يساعد في تحديد السبب. إذا كان رد فعل العنب يحدث في كل مرة يتم فيها تناول العنب الأحمر ، فإن العنب نفسه هو السبب الأكثر احتمالا. إذا حدث التفاعل بشكل متقطع ، فمن الأرجح أن يكون ملوثًا على العنب. اختبار وخز الجلد ، وهو الإجراء الذي ينطوي على خدش سطح الجلد مع مسببات الحساسية وقياس رد فعل الجلد ، كما يمكن أن يكون مفيدا في التشخيص.
علاج او معاملة
تجنب العنب الأحمر وجميع المنتجات التي قد تحتوي على العنب الأحمر هو العلاج الأساسي لحساسية العنب الأحمر. في حالة حدوث التعرض العرضي ، تعطى مضادات الهيستامين لتفاعل موضعي أو جلد. للحصول على رد فعل تحسسي أكثر منهجية ، يتم إعطاء الإيبينيفرين عن طريق الحقن لعكس التفاعل. إذا كان لدى الشخص رد فعل نظامي يتطلب ادرينالين ، عليه أن يذهب إلى قسم الطوارئ لإجراء مزيد من التقييم والعلاج في أقرب وقت ممكن.
