ويستند النظام الغذائي باليو على الأطعمة أكلت الخاص بك جمع صياد الأجداد خلال فترة العصر الحجري القديم، قبل إدخال الزراعة. الأطعمة المسموح بها على حمية باليو تشمل الفواكه الموسمية والخضار، ومصادر البروتين الأخلاقية من الأسماك البرية وصيدها، والدجاج مجانا المدى والبيض واللحوم التي تتغذى على العشب، وكذلك الدهون من زيت جوز الهند وزيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات في بعض الأحيان وزبدة الجوز. النظام الغذائي باليو يشجعك على القضاء على جميع الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان والسكر والأطعمة المصنعة من النظام الغذائي الخاص بك. ولأن الفول السوداني استغرق وقتًا طويلاً جدًا في النمو ، لم يستهلكه الإنسان الباكر. كما يتجنب أنصار حمية باليو الفول السوداني بسبب آثارها السلبية السلبية المحتملة.
مشاكل المناعة الذاتية
البقوليات ، تماما مثل الحبوب ، تحتوي على لابتن ومركبات أخرى طورتها النباتات لمحاربة الحشرات. هذه اللقاحات تزيد من نفاذية الأمعاء ويمكن أن تحفز جهازك المناعي ليتحول ضد جسمك ، مما يؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، التصلب المتعدد ، الذئبة والبهاق ، وفقا للدكتورة لورين Cordain. يعد كوردان أحد أبرز خبراء الحمية القديمة في العالم ، وهو عضو في هيئة التدريس في قسم الصحة وممارسة الرياضة في جامعة ولاية كولورادو ، ومؤلف كتاب "The Paleo Diet".
مثبطات البروتياز ومكافحة المغذيات
تحتوي البقوليات على مواد تسمى مثبطات الأنزيم البروتيني وكذلك المواد المضادة للمغذيات ، والتي يمكن أن تمنعك من الحصول على التغذية الكافية من الأطعمة الخاصة بك. هذا وفقا لروب وولف ، عالم الكيمياء الحيوية السابق ، طالب من كوردين ومؤلف كتاب "The Paleo Solution". يدعي كوردين أن هذه المغذيات ، أو الفيتات ، تمنع الامتصاص الصحيح للفيتامينات B والحديد والزنك والنحاس والكالسيوم في الأمعاء.
بهيتويستروغينس
تستهلك فول الصويا بكثرة وهي موجودة ليس فقط في التوفو ، ولكن أيضا في برغر فول الصويا ونقانق الصويا والبدائل النباتية الأخرى. فول الصويا غني في فيتويستروغنز ، وهو مركب مماثل لهرمون الاستروجين ، وهو هرمون الأنثى. في جسمك ، يمكن لفيتويستروغنز من فول الصويا إما أن يحفز أو يتداخل مع دور هرمون الاستروجين وترتبط مع دورة الطمث أكثر إيلاما وأطول في الإناث وانخفاض عدد الحيوانات المنوية في الذكور.
تحدي الثلاثين يومًا
إذا كنت ترغب في إعطاء نظام غذائي باليو تجربة ، حاول التخلص من جميع البقوليات لمدة 30 يومًا لمعرفة ما إذا كنت تشعر بأي فرق. البقوليات لا تشمل الفاصولياء والعدس فقط ، بل تشمل أيضا فول الصويا وجميع المنتجات القائمة على الصويا. لا تنس أن الفول السوداني وزبدة الفول السوداني تنتمي أيضًا إلى عائلة البقوليات ولا يُنصح بها في حمية باليو. قبل إجراء أي تغييرات على الرغم من ذلك ، فمن المستحسن استشارة الطبيب الخاص بك والحصول على بعض الدم عمله لضمان اتباع نظام غذائي باليو آمنة بالنسبة لك.
