تحسب الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن أكثر من 60 مليون أميركي يعانون من حرقة متكررة ، وهو العرض الأول من الارتجاع الحمضي. تحدث هذه الحالة الهضمية المشتركة عندما يكون الصمام أحادي الاتجاه بين المريء والمعدة ضعيفًا جدًا لمنع محتويات المعدة. على الرغم من أن تناول الطعام غالبا ما يثير المشكلة ، إلا أن بعض الأطعمة - بما في ذلك الشوفان - تكون أفضل من غيرها.
التسامح العام
لا يرتبط دقيق الشوفان العادي عادةً بالارتجاع الحمضي ، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يؤدي إلى ظهور أعراض لمعظم الأشخاص المتضررين من حرقة الفؤاد. إن حبوب الحبوب الكاملة في حد ذاتها هي في الواقع جزء مثالي من نوع النظام الغذائي الذي قد يساعد في السيطرة على ارتجاع الأحماض وقمع الأعراض. يشير المركز الطبي في جامعة ميريلاند إلى أن اتباع نظام غذائي متكامل يعتمد على نسبة قليلة من السكر وغني بالفيتامينات ب قد يساعد في السيطرة على ارتجاع الأحماض ومنع حرقة المعدة. دقيق الشوفان مرتفع بشكل طبيعي في الثيامين ، في حين أن الصنف الغني هو مصدر ممتاز لنياسين ، ريبوفلافين ، فيتامين ب -6 وحمض الفوليك.
التسامح الشخصي
المبادئ التوجيهية الغذائية للجزر الحمضي ليست سوى ذلك - المبادئ التوجيهية. انهم لا يتوقعون كل طعام من شأنه أن يؤدي إلى حرقة بالنسبة لك ، لأن المشكلة عالية للغاية. الأطعمة التي يصعب ابتلاعها ، مثل دقيق الشوفان السميك ، يمكن أن تثير غضب عضلات المريء وتسبب حرقة المعدة. قد يكون دقيق الشوفان المصنوع من حليب كامل الدسم أو مغطى بزبدة الزبدة مزعجًا لأن الأطعمة الغنية بالدهون تميل إلى إرخاء عضلات المريء ، والتي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى حرقة الفؤاد. يمكن للحساسية الغذائية تفاقم الحالة أيضا. يمكن أن يساعد اختيار دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على منع حرقة المعدة إذا كنت تعاني من الحساسية أو حساسة للغلوتين.
العوامل المساهمة
لا تكن سريعًا في إلقاء اللوم على دقيق الشوفان لحروقك إذا كان جزءًا فقط من روتين الفطور. من المعروف أن عصير البرتقال والقهوة والشاي يهيج المريء السفلي وحمض ارتداد الحمض. بعض منتجات دقيق الشوفان الفورية تحتوي على نسبة عالية من السكر ، كما أن استهلاك الكثير من السكر المكرر يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة. وبالمثل ، فإن الإفراط في تناول الطعام أو بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة ، مثل الإجهاد ، أو ارتداء ملابس ضيقة ، أو ممارسة الرياضة بعد وقت قصير من تناول الطعام. الطريقة الوحيدة لمعرفة الأطعمة التي تتحملها جيدًا هي عن طريق الاحتفاظ بدورية تفصِّل ما تأكله وما تشعر به بعد ذلك.
اقتراحات التحضير
في المرة التالية التي تصنع فيها دقيق الشوفان ، استخدم الشوفان غير المحلى ، المخصب بالفيتامين وطهيها في الماء أو الحليب قليل الدسم. تخطي حليب الألبان إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، على الرغم من أن الحساسية الغذائية البسيطة يمكن أن تؤدي إلى حرقة المعدة. لا تجعل الكثير من دقيق الشوفان - 1/4 كوب من الشوفان الجاف ينتج 1/2 كوب من دقيق الشوفان ، وهو المبلغ القياسي للحصول على حصة واحدة. طهيها جيدا وفي السائل ما يكفي لمنعه من أن تصبح سميكة ولزجة. الامتناع عن إضافة العسل والسكر البني أو أي سكر مكرر آخر. بدلا من ذلك ، قم بتحلية حبوبك مع حفنة من التوت أو التوت ، أو شرائح من الموز أو القليل من الفراولة.
