وقد حصل على نكهة لذيذة ونكهة الحلو من الجرانولا الحبوب نقطة ثابتة ومتسقة على رفوف متجر البقالة. بعض العلامات التجارية ، بالإضافة إلى الإصدارات محلية الصنع ، يمكن أن تكون غنية بالسعرات الحرارية ومثيرة للقلق بشكل كبير في الدهون ، وبعضها يشك في الدهون المشبعة. وبطبيعة الحال ، فإن تبديل الجرانولا المعتادة للحصول على إصدار قليل الدسم هو أحد الخيارات ، ولكن الكثير من البدائل الأخرى تكون أيضًا أقل في الدهون والسعرات الحرارية.
إحصائيات Granola التقليدية
اكتسبت جرانولا سمعة كغذاء صحي ، ولكن ليست كل الأنواع تستحق هذه السمعة. فعلى سبيل المثال ، يحتوي كوب من الجرانولا منزلية الصنع على 597 سعرة حرارية وحوالي 29.4 غرامًا من الدهون ، منها حوالي 5 جرام مشبعة. يحتوي هذا التقديم نفسه على 24.4 غرام من السكر ، وهو ما يعادل حوالي 6.1 ملاعق صغيرة من السكر. كل هذا السكر هو جزء من السبب في أن بعض أنواع الجرانولا عالية جداً بالسعرات الحرارية.
حبوب الإفطار الجافة
العديد من أصناف حبوب الإفطار ستعطيك الطعم الذي تبحث عنه ، ولكن بالنسبة للسعرات الحرارية أقل بكثير من الجرانولا. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من رقائق النخالة 3/4 كوب على 97 سعر حراري وأقل من 1 غرام من الدهون. تحتوي رقائق النخالة على حوالي 5.3 جرام من السكر لكل حصة ، وهذا المحتوى المنخفض من السكر هو جزء من السبب في أن الرقائق أقل أيضًا من السعرات الحرارية من الجرانولا. كوب من الأرز المنفوخ هو خيار آخر يحتوي على 56 سعرة حرارية وأقل من 1 غرام من السكر. Muesli هو خيار آخر أقل في السعرات الحرارية من معظم أنواع الجرانولا.
المكسرات والبذور
على الرغم من أن المكسرات والبذور تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية نسبة إلى رقائق النخالة والأرز المنفوخ ، لا تزال الأوقية أقل في السعرات الحرارية مقارنة بمعظم أنواع الجرانولا. المكسرات العادية لا تحتوي على أي سكر ، إما ، ومعظم السعرات الحرارية التي تحتوي عليها تأتي من دهون غير مشبعة صحيا بالقلب. المكسرات والبذور يمكن أن تحل محل الجرانولا التي ترش على دقيق الشوفان أو اللبن أو إضافة إلى مزيج درب. رش أوقية من بذور الشيا على اللبن الزبادي الخاص بك ، على سبيل المثال ، عن 138 سعرة حرارية وليس السكر المضاف. أونصة من الفستق تحتوي على 161 سعرة حرارية ولا سكر مضاف. بذور القنب هي خيار مغذ آخر.
قليل من الأفكار
إذا كنت ترش الجرانولا على الزبادي أو الشوفان ، استبدلها بفاكهة مقرمشة ، مثل التفاح ، لخفض عدد السعرات الحرارية بشكل كبير. إذا كنت تتناول وعاء من الجرانولا لتناول الفطور ، قم بتبديلها للحصول على وعاء من دقيق الشوفان المطبوخ ، يوصي المعهد الوطني للقلب والرئة والدم. في حين أن دقيق الشوفان المطبوخ ليس مقرمًا ، يمكنك إضافة أطعمة مقرمشة ، مثل المكسرات ، للحصول على الملمس الذي تبحث عنه. جعل الجرانولا الخاصة بك كوسيلة أخرى للتحكم في السعرات الحرارية. لا تستخدم سوى كمية صغيرة من السكر والزيت لجعل الجرانولا ، وإضافة الفواكه المجففة غير المحلاة والمكسرات العادية للحفاظ على محتوى السكر ، وبالتالي محتوى السعرات الحرارية ، أقل.
