يأتي البنجر بألوان مختلفة ، من الأبيض إلى الأحمر الداكن. بنجر واحد ليس لديه سوى 35 سعرة حرارية ولا الدهون أو الكوليسترول. ويوفر 2 غرام من الألياف ، 1 غرام من البروتين ، وفيتامين ج ، والحديد ، والكالسيوم والفولات. البنجر أيضا تنظيف دمك ومساعدة الكبد ، وفقا للشيف النباتي ومستشارة التغذية باتي كنوتسون. يمكنك أن تأكل البنجر الخام ، أو هناك العديد من الطرق لطهي الطعام والاستمتاع بها. بغض النظر عن أسلوب الطبخ ، عادة ما تتحقق لمعرفة ما إذا كان يتم الانتهاء من الطهي بنفس الطريقة.
الخطوة 1
تنظيف البنجر بمنشفة ورقية ، ولكن ليس بالماء ، بالنسبة للشمندر المخبوز. قطع الجذور واقفا وخبز البنجر كله في صحن الخبز المغطاة بورق. أخبزهم في 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة. لهذه الطريقة ، أدخل شوكة في البنجر. عندما تمر الشوكة بسهولة والداخل هو العطاء ، تتم البنجر الطهي.
الخطوة 2
قطع الجذعية والجذور قبالة البنجر المسلوق. ليس من الضروري تقشيرهم. غلي الماء ، وأضف البنجر وأدر الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين ، وفقًا لحجم البنجر. ستعرف عندما تنتهي عن طريق إدخال شوكة ؛ يجب أن تمر بسهولة. ستتمكن أيضًا من إزالة الأسطح بسهولة. يمكنك اختبار هذا مع شوكة عندما لا تزال الطبخ. قطع البنجر في أرباع لطهيها في وقت أقل.
الخطوه 3
تُسخّن ملعقة طعام قليلة من الماء أو مرق الخضار أو مرق الدجاج في مقلاة على نار متوسطة مع غطاء على البنجر المقلي. قشر ونرد أو قطع البنجر وإضافتها إلى المقلاة. تغطية المقلاة مرة أخرى وتحريك البنجر مرة واحدة في كل حين. دعهم يطهىون لمدة خمس إلى 15 دقيقة. مرة أخرى ، اختبر لمعرفة ما إذا كانت قد انتهت عن طريق إدخال شوكة لمعرفة ما إذا كانت طرية. أضيفي المزيد من المرق إذا احتجت للاستمرار في طهيه ثم تختفي المرق.
الخطوة 4
قشر وشريحة أو قطع البنجر للشمندر على البخار. أضفها إلى باخرة واتركها تطهى لمدة خمس إلى 15 دقيقة. كزة لهم شوكة لمعرفة ما إذا كانت طرية بما فيه الكفاية. سوف يحتاجون إلى طهي أطول كلما قمت بقصها. إذا كنت ترغب في تقديمها كاملة ، قومي بطهيها لمدة تتراوح بين 40 دقيقة وساعة.
