قد يكون التخلي عن بعض الأطعمة على نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات أصعب من غيرها. على سبيل المثال ، قد تكون البطاطس عبارة عن طعام مريح تستمتع بتناوله مع شرائح اللحم. على الرغم من أن البطاطس قد تكون ملائمة لخططك منخفضة الكربوهيدرات ، إلا أن هناك بعض البدائل التي قد تعمل. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الأطعمة "الخالية من الكربوهيدرات" فقط هي البروتينات ، مثل اللحوم والبيض ، والدهون ، مثل زيت الزيتون. لذلك على الرغم من أن الخضار الأخرى المستخدمة بدلاً من البطاطس لن تكسر بنك الكربوهيدرات ، إلا أنها تكلفك بعض الكربوهيدرات.
قليلة جدا الكربوهيدرات المهروسة الكربوهيدرات
مع أقل من 2 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل 1/2 كوب ، يصبح القرنبيط المفروم على البخار بديلاً جيدًا للبطاطس للحصول على طبق جانبي مهروس. وتستخدم الكربوهيدرات الصافية ، التي تعرف بأنها مجموع الكربوهيدرات ناقص الألياف ، للكربوهيدرات العد على العديد من النباتات الحمية منخفضة الكربوهيدرات. لجعل القرنبيط المهروسة ، هريس القرنبيط المطبوخ مع زيت الزيتون والملح. إن تقديم كوب ونصف كوب من الكربوهيدرات الصافية ، مقارنة بـ 15 جرام في كوب من البطاطس المهروسة ، يعد توفيرًا كبيرًا. تكون المغذيات أكثر تركيزًا عندما تفرز الأطعمة ، ولهذا السبب يكون القرنبيط المهروس أعلى في الكربوهيدرات من القرنبيط المطهو على البخار. أضف كريما ثقيلة للحصول على مزيد من الكريم أو الثوم لمزيد من النكهة ، دون إضافة أي الكربوهيدرات إضافية.
اللفت مع البطاطس
لا حاجة إلى تفويت البطاطس المقلية الخاصة بك عندما يمكنك استبدالها مع هذه البطاطس اللفت. مثل القرنبيط ، اللفت هي أقل بكثير في الكربوهيدرات من البطاطا مع 2 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 1/2 - كأس الخدمة. شريحة اللفت الخاص بك إلى شرائح ، وإرم في زيت الزيتون ، ووضعها على ورقة الخبز ، ورش الملح والفلفل ويخبز في الفرن حتى هش. بدلا من الكاتشب ، قم بغمسها في الخل أو المايونيز الخالي من الكربوهيدرات أو خلع الرانش الخالية من السكر حتى تتمكن من الاستمتاع بالبطاطس المقلية بدون أي كربوهيدرات إضافية. وبالطبع ، فإن الكاتشب الخالي من السكر ، مع 1 غرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة طعام ، يجعل الغطسة جيدًا للبطاطا المقلية.
Rutabaga: الخضروات منخفضة الكربوهيدرات
و rutabaga هو في الواقع في عائلة واحدة مثل اللفت ولكن الأذواق أحلى قليلا. وهو أيضا أعلى قليلا في الكربوهيدرات مع 6 غرامات من الكربوهيدرات الصافية في 1/2 كوب مكعبة و 8 غرامات من الكربوهيدرات الصافية في 1/2 كوب من المهروسة. لكن هذه الخضروات الجذرية تعد بديلاً جيدًا للبطاطا في عدد من الأطباق. ليس فقط يمكن أن تخدمها المهروسة ، ولكن يمكنك رميها وإضافتها إلى يخنة أو الحساء. يمكنك أيضا استخدامه لجعل rutabaga تجزئة لطيفة للعمل مع البيض الخاص بك في الصباح. أو شويهم في الفرن وخدم مع الدجاج أو لحم الخنزير. كما يجعل rutabaga بديلا منخفض الكربوهيدرات لصفة البطاطا الصدفية.
نصائح لاستخدام البطاطس على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
إذا كنت مقيدًا بـ 20 جرامًا من الكربوهيدرات في اليوم ، فالبطاطا هي نوبة قاسية. ولكن إذا كنت تستخدم نظامًا محدودًا من الكربوهيدرات ، فقد يكون لديك قدر أكبر من المساحة لتضمين البطاطا في القائمة. نصف البطاطا الصغيرة تحتوي على 13 جراما من الكربوهيدرات الصافية. يمكنك تحميص البطاطا مع الخضار منخفضة الكربوهيدرات ، مثل براعم بروكسل والبصل ، حتى تحصل على بعض من البطاطا دون المبالغة مع الكربوهيدرات. يمكنك أيضًا إعداد بطاطا مهروسة مهجنة عن طريق هضم واحدة من الخضار منخفضة الكربوهيدرات مع البطاطس لخفض الكربوهيدرات. أو ، احتفظ فقط بجزء البطاطس الصغير بما يكفي للبقاء ضمن حدود الكربوهيدرات اليومية.
