سواء المحشوة أو المخبوزة على سرير من الخُضْر ، ملفوفة في لحم الخنزير المقدد والمشوية أو المخلوطة في طبق المعكرونة ، يمكن أن يزيد الإسكالوب من النكهة والمحتوى الغذائي لوجبتك. قد يتم صيد الاسكالوب في قائمتك في البرية أو المزروعة ، ولكن بغض النظر عن أصلها ، فإنها توفر مصدرا قيما للبروتين بينما تعطيك عددا من الفيتامينات والمعادن.
انهيار غذائي
هناك نوعان أساسيان من الاسكالوب: الاسكالوب الصغيرة والخليج والاسكالوب البحرية الكبيرة. المعلومات الغذائية لكليهما هي نفسها. مائة غرام من السكالوب على البخار توفر 111 سعرة حرارية و 20.5 جرام من البروتين ، وكذلك 426 ملليغرام من الفوسفور ، و 314 ملليغرام من البوتاسيوم و 667 ملليغرام من الصوديوم. يحتوي السكالوب أيضا على فيتامين أ ، ب 12 ، د ، وكميات صغيرة من النياسين والفولات. إذا كنت تشاهد كمية السعرات الحرارية الخاصة بك ، فتجنب الأسكالوب المقلية والمخبوز التي تراها في قوائم المطاعم. لكل 100 جرام ، محتوى السعرات الحرارية هو أكثر من ضعف ذلك من الأسقلوب البخار.
