المريء هو الهيكل الصلب الذي يشبه الأنبوب الذي يتم من خلاله توصيل الطعام والسوائل إلى معدتك. واصطف داخل المريء مع الأنسجة اللينة ، والتي يمكن أن تصبح متهيجة نتيجة لعدد من الحلق والظروف المعوية. بعض الأطعمة والمشروبات التي تتناولها ، بما في ذلك القهوة ، يمكن أن تؤثر على المريء بطرق مختلفة.
القهوة و LES
لديك عضلة تسمى العضلة العاصرة المريئية السفلية ، والمختصره كـ LES ، في قاعدة الحلق. هذه العضلة تشبه الرافعة ، الفتح والإغلاق للسماح للأغذية والسوائل بالمرور من حلقك إلى معدتك. يمكن أن تصبح ال LES ضعيفة ، أحيانًا كنتيجة للأطعمة التي تتناولها. ينفتح LES الضعيف عندما يجب أن تبقى مغلقة ، مما يسمح لأحماض المعدة بالتدفق صعودا نحو المريء. وتسمى هذه الحالة حمض الجزر أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). القهوة هي واحدة من الأطعمة التي يمكن أن تؤثر على المريء عن طريق الاسترخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى. من المرجح أن تؤدي الأطعمة الحارة أو الحامضية أو التي تحتوي على الكافيين إلى فتح منطقة LES. الأطعمة الأخرى بالإضافة إلى القهوة التي لها هذا التأثير تشمل النعناع والبصل والشوكولاتة والأطعمة المقلية.
آثار الجزر
الارتجاع المزمن الناجم عن استهلاك القهوة - أو غيرها من الأطعمة التي تهدئ العضلة العاصرة المريئية السفلى - يمكن أن يتلف المريء. تصبح الأنسجة داخل المريء متهيجة وملتهبة وقد تتطور إلى قروح مفتوحة تسمى القرحة. واحد من الآثار المحتملة للارتداد الناجم عن شاربي القهوة منذ فترة طويلة هو حالة تسمى المريء باريت. تسبب تآكل بطانة المريء في تشكيل خلايا غير طبيعية تشبه إلى حد كبير بطانة الأمعاء. تشكيل هذه الخلايا المعوية داخل المريء يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بسرطان المريء.
سرطان المريء
الآراء المتضاربة شائعة في العلوم والطب ، وتأثير القهوة على المريء ليس استثناءً. أظهرت نتائج دراسة أجريت في اليابان ونشرت في عدد فبراير 2008 من "المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة" أن القهوة يمكن أن تؤثر على المريء بطريقة مفيدة في بعض المجموعات السكانية. وطُلب من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 64 سنة ممن لم يكن لديهم تاريخ سابق للسرطان أن يتناولوا بالتفصيل استهلاكهم للقهوة والشاي الأخضر والمواد الغذائية الأخرى. وجد أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من كوب واحد من القهوة يومياً لديهم نسبة أقل من سرطان الفم والمريء من المشاركين الذين لم يشربون القهوة. ويرى الباحثون المرتبطون بكلية الطب في جامعة توهوكو اليابانية أن التأثير النافع للقهوة على المريء يرجع إلى المواد المضادة للسرطان الموجودة في القهوة.
الاعتبارات
غالبية الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء أو مريء باريت أو غيره من حالات المريء لديهم أكثر من سبب غذائي واحد يسبب أعراضًا. حتى لو قمت بقص القهوة تمامًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من العلاج الطبي بالإضافة إلى تعديل نمط الحياة والنظام الغذائي. يمكن للأدوية التي تقلل أو توقف إنتاج أحماض المعدة أن تقلل من التأثيرات الضارة على المريء وتجعلك تشعر بتحسن. استشر طبيبك للحصول على قائمة من خيارات العلاج.
