الأنشوجة هي سمكة صغيرة ، زيتية منتشرة في المحيط الأطلسي ، المحيط الهندي والهادي. ويمكن الاستمتاع بها في السلطات وأطباق المعكرونة والبيتزا. وبصرف النظر عن وجود نكهة مالحة ، توفر الأنشوجة مصدرا ممتازا للتغذية لجسمك. يجب التمتع بالأنشوجة باعتدال نظرًا لارتفاع الصوديوم المرتفع.
فيتامين أ
يقدم أحد أنواع سمك الأنشوجة ، 100 غرام ، للجسم ما يقرب من 50000 وحدة دولية ، أو IU ، من فيتامين أ. وفقًا لمكتب معاهد المكملات الغذائية التابع للمعهد الوطني للصحة ، يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الرؤية ونمو العظام والتكاثر الانقسام الخلوي ، مع المساعدة على تنظيم جهاز المناعة عن طريق تعزيز بطانات سطحية صحية للعيون والمسالك التنفسية والبولية والمعوية.
الكلسيوم
الأنشوجة توفر مصدرا غنيا للكالسيوم. يمكن أن يوفر 100 جرام من الانشوجة ما يصل إلى 147 ملغ من الكالسيوم. الكالسيوم ضروري لتطوير وصيانة عظام وأسنان صحية.
بوتاسيوم
إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي ، فإن سمك الأنشوجة خيار مناسب. أنها توفر الجسم مع ما يقرب من 383 ملغ من البوتاسيوم لكل وجبة. يعتبر البوتاسيوم عنصرًا حيويًا في وظيفة القلب ويلعب دورًا رئيسيًا في تقلص العضلات والهيكل العظمي السلس ، مما يجعله مهمًا في الوظيفة الطبيعية للجهاز الهضمي والعضلي.
عنصر السيلينيوم
الأنشوجة غنية بالسيلينيوم مع حوالي 36 ميكروغرام لكل حصة. يستخدم السيلينيوم لأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك السكتة الدماغية وتصلب الشرايين ، أو تصلب الشرايين ، وكذلك للمساعدة في الوقاية من سرطان البروستاتا والمعدة والرئتين والجلد ، وتقارير MedlinePlus.
