نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يجعل جسمك يعيش في حالة ثابتة من مستويات السكر في الدم عالية وأحمال الأنسولين ارتفعت. عندما تقلل من الكربوهيدرات ، تخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين لتقليل الالتهابات وتحسين قدرة الجسم على حرق الدهون.
إذا كنت معتادًا على تناول حمية غذائية عالية الكربوهيدرات وتحولت فجأة إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فقد تواجه قطرات دراماتيكية في نسبة السكر في الدم خلال الأيام أو الأسابيع القليلة الأولى من الفترة الانتقالية. هذا انخفاض نسبة السكر في الدم يمكن أن يسبب آثار جانبية غير مريحة وشهية قوية.
الكربوهيدرات وسكر الدم
يحول جسدك الكربوهيدرات المستهلكة إلى جلوكوز ، وهو نوع من السكر. عندما يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم ، فإنه يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم.
ينتج البنكرياس الأنسولين استجابة لارتفاع السكر في الدم ، مما يساعد الجسم على تخزين السكر للحصول على الطاقة. ينحسر إطلاق الأنسولين هذا عندما تمتص خلاياك السكر ويستقر مستواك. في جسم صحي ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين معتدل نسبيا ويبقيك بالتساوي خلال يومك.
عندما تأكل الكثير من الكربوهيدرات ، يبقى سكر الدم في جسمك مرتفعا باستمرار ، ويضخ نظامك الأنسولين باستمرار. هذا الارتفاع المزمن في نسبة السكر في الدم وإفراز الأنسولين يسبب الالتهاب ، وزيادة في تخزين الدهون وعدم القدرة على حرق الدهون المخزنة.
ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مزمن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. أنت تتوق إلى الكربوهيدرات بانتظام للحصول على الطاقة ، لأن جسمك غير فعال في استخدام الدهون المخزنة للوقود.
كيف يؤثر نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على سكر الدم
إذا كنت تستهلك بانتظام كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وخاصة المكرر منها مثل الخبز الأبيض والصودا ، فقد تواجه انخفاضًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم عند تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل كبير. في الأسبوع الأول من خفض الكربوهيدرات ، سيسعى جسمك للحفاظ على كمية السكر العالية. سوف تشتهين الكربوهيدرات وربما تشعر بالضعف لأن جسمك لم يصبح فعالاً في حرق الدهون للوقود.
على مدار عدة أيام ، وفي بعض الأحيان أسابيع ، يتكيف نظامك مع مستويات سكر الدم أكثر استقرارًا ويستخدم المزيد من الدهون المخزونة للوقود. هذه بعض الفوائد الأساسية لخطة أكل الكربوهيدرات المنخفضة ، لكن فترة التكيف قد تكون صعبة.
الآثار الجانبية لانخفاض سكر الدم
قد تحتاج ما يصل إلى ثلاثة أسابيع للتكيف مع الأكل منخفض الكربوهيدرات. في أول يوم أو اثنين من الخطة ، يعمل جسمك على الجلوكوز المخزن في الكبد والعضلات - وقد تبقى مستويات الأنسولين مرتفعة. ولكن عندما تحترق هذه المخازن ، فإن جسمك لا يزال ينتج نفس المستويات العالية من الأنسولين الذي تم تدريبه على إنتاجه ، على الرغم من انخفاض كمية الكربوهيدرات.
عندما تنتج المزيد من الأنسولين من الضروري ، تنخفض مستويات السكر في الدم. يكافح جسدك لتطبيعها ، وإنتاج الأدرينالين في محاولة لضرب الكبد إلى تحطيم الطاقة المخزنة. يقوم جهازك العصبي بإطلاق ncetylcholine الناقل العصبي الذي يحث على التعرق. يمكن أن يؤدي هذان المركبان أيضًا إلى تجربة آثار جانبية شديدة.
في حين أن العديد قد يشعر فقط بالضيق العام والسعرات الكربوهيدرات ، يمكن للآخرين أن يكون لهجوم سكر الدم الكامل. وهذا يشمل خفقان القلب ، والدوخة ، والتهيج ، والتهيج ، والغثيان ، والشطف ، والصداع ، وحتى نوبة الهلع.
غالبًا ما تعتمد خطورة الأعراض على كيفية تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل كبير. إذا كنت تقلل من تناول الكربوهيدرات فقط باعتدال - إلى 100 إلى 150 غرام على سبيل المثال - قد لا تعاني من مثل هذه الأعراض الشديدة. الحد من الكربوهيدرات إلى 20 إلى 50 غراما في اليوم ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون لها تأثير كبير.
كيفية تقليل قطرات السكر في الدم
قد يساعدك التخفيف في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على تجنب حدوث انخفاضات كبيرة في نسبة السكر في الدم. بدلًا من تناول 225 إلى 325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا إلى 20 جرامًا ، قللي من تناول 20 إلى 30 جرامًا يوميًا لعدة أيام حتى تصل إلى الكمية المستهدفة.
أيضا ، تناول وجبات صغيرة كل ثلاث إلى أربع ساعات للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم.
إذا كنت تعاني من أعراض سكر منخفضة في الدم لا تطاق ، مثل نوبة الهلع أو الاهتزاز الشديد ، قد تحتاج إلى شرب كوب صغير من عصير البرتقال أو تناول وجبة خفيفة صغيرة أخرى عالية الكربوهيدرات لتوفير الراحة. عد هذا كجزء من كمية الكربوهيدرات في يومك ، وبمرور الوقت ، يجب أن تختفي حاجتك لهذه العلاجات الملطفة.
