كما يوحي الاسم ، يتكون النبيذ الاحمر من النبيذ الاحمر ، على الرغم من أن المنتج النهائي هو غير الكحولي. الخل هو حامضي وغالبا ما يستخدم في صلاد السلطة وصفات التتبيلة. بالإضافة إلى كميات ضئيلة من بعض العناصر الغذائية ، يقدم خل النبيذ الأحمر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى.
منخفضة الدهون ، منخفضة السعرات الحرارية المكونات
خل النبيذ الاحمر منخفض جدا في السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي دهون. استخدام الخل على الأطعمة مثل السلطة الخضراء أو المعكرونة يضيف موجة من النكهة دون إضافة كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية. إن الحفاظ على كمية الدهون التي تتناولها - وخاصة الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة - هي إحدى الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتحسين صحتك العامة. على سبيل المثال ، استخدام خل النبيذ الأحمر بدلاً من صلصة السلطة أو محل المايونيز في سلطة المعكرونة هو طريقة بسيطة ، ولكنها لذيذة ، لخفض كمية السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
تتبع المغذيات
لا تقدم ملعقة واحدة من خل النبيذ الاحمر جرعات كبيرة من أي مواد مغذية ، ولكنها تحتوي على كميات ضئيلة من العديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر على كميات ضئيلة من الحديد ، وهو معدن يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد على الوقاية من فقر الدم ، وهي حالة صحية تسبب التعب والضعف. تحتوي ملعقة كبيرة من خل النبيذ الاحمر على كميات ضئيلة من البوتاسيوم وفيتامين ج كذلك.
فوائد صحية إضافية
لأن الخل النبيذ الأحمر هو أساسا النبيذ الأحمر الحامض ، فإنه يحتوي على ريسفيراترول ، وفقا لكال Orey ، مؤلف كتاب "قوى الشفاء من الخل". قد تساعد ريسفيراترول على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان وإبطاء أو منع نمو الأورام السرطانية ، وفقًا لمقال نُشر عام 2007 في "علم السموم والصيدلة التطبيقية". ويمكن لخمر النبيذ الأحمر أن يحتوي أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات من النباتات التي تعمل كمضادات للاكسدة لتقليل تلف الخلايا الذي تسببه العوامل البيئية. كما يمكن استخدام الخل لعلاج الالتهابات وكذلك الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم ، وفقا لمقال نشر عام 2006 في "Medscape Journal of Medicine".
خل النبيذ الاحمر في النظام الغذائي الخاص بك
بالإضافة إلى صنع صلصة السلطة اللذيذة ، استخدم خل النبيذ الأحمر في وصفات نقع اللحم أو أضف رشقة إلى وعاء من الحساء أو الفلفل الحار لتحقيق نكهة جريئة. نقع الخضار ، مثل الفطر أو الكراث ، في خل النبيذ الأحمر قبل تقليبها لتعزيز النكهة. ضعي القليل من خل النبيذ الأحمر على الروبيان أو السكالوب المشوي أو حركي ملعقة كبيرة أو حتى المرق للحوم والبطاطس كطرق إضافية لإضافته إلى نظامك الغذائي.
