يوفر Cauliflower الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأساسية ، ولكن يمكن أن يسبب أيضا آلام في المعدة أو تقلصات في البطن. الجاني وراء آلام المعدة هو محتوى ألياف القرنبيط ، والذي يصبح أكثر إزعاجًا عندما تزيد من تناول الألياف بسرعة كبيرة دون إعطاء الجسم الوقت الكافي للتعديل. تنضم أمراض المعدة للآثار الجانبية الأخرى للحمل الزائد على الألياف.
أساسيات الألياف
الألياف هي عنصر غذائي أساسي يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والحبوب الكاملة والخضروات مثل القرنبيط. الألياف يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية ويمنحك شعورا بالامتلاء ، مما قد يؤدي إلى تناول كميات أقل من الدهون وفقدان الوزن. كما يمكن للألياف خفض مستويات الكولسترول لديك ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل داء السكري من النوع 2 ، وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب. الاعتدال هو المفتاح ، ومع ذلك ، فإن الزيادة السريعة في استهلاك الألياف يمكن أن تسبب آثارًا جانبية.
آثار جانبية
إن آلام المعدة هي فقط أحد الآثار الجانبية الناجمة عن تناول كميات كبيرة من القرنبيط أو الأطعمة الغنية بالألياف الأخرى. وتشمل الآثار الجانبية الأخرى الغاز والانتفاخ والإسهال. الطريقة الأكثر فعالية لتفادي الآثار الجانبية هي زيادة كمية الألياف في الجسم ببطء. يقترح موقع Family Doctor على الويب زيادة كمية الألياف باستخدام تغيير واحد ، مثل إضافة القرنبيط العادية أو غيرها من الأطعمة الليفية ، ومن ثم السماح لجسمك بالتكيف لمدة تصل إلى أسبوع قبل إجراء تغيير ثانٍ. كما تساعد مياه الشرب في عملية هضم الألياف.
أساسيات القرنبيط
تحتوي جميع أشكال القرنبيط على كميات عالية من الألياف ، سواء أكانت مطبوخة أو نيئة أو طازجة أو مجمدة. يحتوي 100 غرام من القرنبيط على 2.3 غرام من الألياف. يحتوي نفس القدر من القرنبيط أيضا على 23 سعرة حرارية ، 4.11 جرام من الكربوهيدرات الكلية المكونة من الألياف والسكريات ، 1.84 جرام من البروتين و 0.45 جرام من الدهون.
الاعتبارات
يختلف المدخول اليومي الموصى به من الألياف حسب العمر والجنس. تحتاج النساء اللواتي يبلغن 50 عامًا وأقل إلى 25 جرامًا على الأقل من الألياف ، في حين تحتاج النساء 51 عامًا أو أكثر إلى 21 جرامًا على الأقل. ويتطلب الرجال الذين يبلغون 50 عامًا وأصغر سناً 38 جرامًا من الألياف ، ويجب أن يستهلك هؤلاء الذين يبلغ عمرهم 51 عامًا 30 جرامًا. وتوجد الفاصوليا في أعلى قائمة محتوى الألياف للخضراوات ، في حين تشمل المصادر الجيدة الأخرى للألياف الحبوب الكاملة والأرز البني والخرشوف والبقوليات والبطاطس الحلوة.
متى تستدعي طبيبك
إذا لم يزول ألم المعدة ، يجب أن تعرف متى تتصل بطبيبك. إذا كانت آلام المعدة لديك مفاجئة وحادة. مصحوبًا بألم في صدرك أو رقبتك أو كتفك أو حنانك في البطن ، توصي لك المعاهد الوطنية للصحة بالحصول على رعاية طبية فورية. الحالات الأخرى التي تتطلب الاهتمام في حالات الطوارئ هي إذا كنت تعانين من ألم في المعدة وكنت حاملاً ، وتخضع لعلاج السرطان ، أو تعاني من صعوبة في التنفس ، أو التقيؤ ، أو علامات نزف داخلي مثل البراز الأسود أو القطني.
