ينتمي Biotin ، الذي يشار إليه أيضًا باسم فيتامين H ، إلى فئة من الفيتامينات يُشار إليها باسم مجموعة B-complex. على الرغم من اكتشاف البيوتين في عام 1927 ، لم يكن حتى عام 1967 ، بعد 40 عاما من البحث ، أن البيوتين تم الاعتراف به كفيتامين. يعتبر البيوتين مغذيا أساسيا للبشر لأن الجسم لا يستطيع تركيبه ، لذلك يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي.
وظائف البيوتين
تساعد جميع الفيتامينات B جسمك على تحويل السعرات الحرارية من المغذيات الكبيرة - الكربوهيدرات والبروتين والدهون - إلى طاقة يمكن لجسمك استخدامها. على وجه التحديد ، البيوتين يلعب دورا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والأحماض الأمينية ، والتي هي لبنات بناء البروتينات. يساعد البيوتين أيضًا على تقوية شعرك وأظافرك. فيتامين (ب) مهم بشكل خاص أثناء الحمل لأنه يسمح للجنين بالنمو بشكل طبيعي.
احتياجات البيوتين
احتياجات البيوتين تختلف على أساس عمرك. يحتاج الأطفال بين 1 و 3 إلى 8 ميكروغرام من البيوتين كل يوم ، في حين يحتاج الأطفال بين 4 و 8 سنوات إلى 12 ميكروجرام يومياً. يجب أن يستهلك الأطفال ما بين 9 و 13 20 ميكروجرام في اليوم ، أما المراهقون بين 14 و 18 عامًا فيحتاجون إلى 25 ميكروجرام يوميًا. بعد سن 18 ، يحتاج البالغون إلى 30 ميكروغرام من البيوتين كل يوم. تحتاج النساء الحوامل أيضا إلى 30 ميكروغرام في اليوم ، وتزيد احتياجات البيوتين إلى 35 ميكروغرام في اليوم للنساء اللواتي يرضعن.
مصادر البيوتين
البيوتين متاح في مجموعة واسعة من الأطعمة ، بما في ذلك المكسرات والبقول والحليب واللحوم والبيض والقرنبيط والموز والفطر وفول الصويا والحبوب الكاملة والحبوب. وفقاً لمعهد الطب ، قد يكون البيوتين الموجود في الحبوب أقل بيولوجياً من البيوتين الذي يرتبط بالبروتين في اللحوم. يمكن للبكتيريا التي تعيش في الأمعاء الخاص بك أيضا تجميع بعض البيوتين ، مما يساعدك على تلبية احتياجاتك.
نقص البيوتين
على الرغم من ندرة نقص البيوتين ممكن. تشمل الأعراض البدنية لنقص البيوتين الطفح الجلدي وفقدان الشعر. يمكن أن يؤدي نقص البيوتين أيضًا إلى أعراض عصبية ، مثل الاكتئاب والخدر والوخز في اليدين والقدمين والبطيء والهلوسة.
يحدث نقص البيوتين عادة في أولئك الذين يأكلون الكثير من بياض البيض الخام. بروتين في بياض البيض يدعى أفيدين يربط بالبيوتين ، مما يعوق امتصاصه ويزيد القضاء عليه من الجسم. طهي بيضة البيض يفسد البروتين ، ويغير هيكله ويعطله.
