الأرز الأبيض يفتقر إلى أحد العناصر المعروفة لدعم فقدان الوزن: الألياف. إنها مصدر غني للكربوهيدرات ، وهي ضرورية للحفاظ على الطاقة أثناء خفض السعرات الحرارية ، ولكن الكربوهيدرات في الأرز الأبيض يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم التي تقوض فقدان الوزن. على الجانب الإيجابي ، يتم ملء الأرز الأبيض ، وإذا كنت تشاهد كمية الطعام التي تتناولها ، فقد يكون طعامًا مريحًا يساعدك على الالتزام بنظامك الغذائي.
مشاهدة السعرات الحرارية
الأرز الأبيض ليس الخيار الأكثر صحة ، ولكن أي طعام يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن طالما قمت بتحديد الكمية الكلية من السعرات الحرارية المستهلكة كل يوم وممارسة ما يكفي لحرق سعرات حرارية أكثر مما تتناوله. كوب ونصف من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 103 سعرات حرارية ، وهي منخفضة بما يكفي لتناسب أي خطة لإنقاص الوزن. ولكن إذا كنت لا تولي اهتماما للأجزاء ، إلا أنها عالية بما فيه الكفاية في السعرات الحرارية التي يمكن أن تستهلك بسهولة أكثر مما تدرك إذا كان حجم الحصة أكبر بكثير من نصف كوب.
الكربوهيدرات سبايك سكر الدم
سوف تحصل على 22 جرام من الكربوهيدرات من 1/2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ ، وهو 17 في المئة من الكربوهيدرات في اليوم بأكمله على أساس الاستهلاك اليومي الموصى به من 130 غرام. القلق بشأن الأرز الأبيض هو أن الكربوهيدرات لا يتم تعويضها بالألياف ، فإن وجودها يبطئ عملية الهضم للكربوهيدرات ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. في المقابل ، فإن الكربوهيدرات في الأرز الأبيض يسبب ارتفاعًا في سكر الدم. عندما يعمل الأنسولين على إرجاع نسبة السكر في الدم إلى المستوى الطبيعي ، فإنه يعزز تحويل السكر إلى دهون ، مع التأكد أيضًا من عدم استخدام الدهون في الطاقة. هذه الإجراءات تعزز زيادة الوزن بدلا من فقدان الوزن.
مسائل المغذيات الكثافة
تعرف كثافة المغذيات على أنها كمية من المغذيات التي تكتسبها مقابل كل سعر حراري مستهلك ، وفقًا لمقال نُشر عام 2010 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". ومن المهم على وجه الخصوص اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية عند خفض السعرات الحرارية تأكد من حصولك على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. الأرز الأبيض ينقص على العناصر الغذائية عندما تبدأ في الحد من الأجزاء. يعد تقديم كوب واحد من الأطعمة مصدراً جيداً للسيلينيوم والحديد وحامض الفوليك والنياسين والثيامين. لكن خفض الجزء إلى النصف للحد من السعرات الحرارية يقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للأرز إلى درجة أنه ليس إلا مصدرا جيدا للفولات والثيامين.
استمتع من حين لآخر مع وجبة
من المرجح أن تفقد وزنك وتبعده عن طريق خفض الوزن بمعدل 1 إلى 2 باوند في الأسبوع ، ومن خلال وضع خطة تناول الطعام التي يمكنك الالتزام بها لفترة طويلة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها . الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني ، هي أفضل لفقدان الوزن لأنها تحتوي على المزيد من الألياف ، وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يأتي نصف الحبوب اليومية على الأقل من الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، يتيح هذا المجال للاستمتاع في بعض الأحيان بالأرز الأبيض. عن طريق مزج الأرز الأبيض مع الخضار والبروتين الهزيل مثل الدجاج ، يمكنك أيضا زيادة كمية المغذيات ، وخفض التأثير على سكر الدم وتحسين فقدان الوزن.
