لضمان أن أفخاذ الطبل لديها طبقات خارجية مقرمشة ورطبة مع الحد الأدنى من الشحوم ، اخبزيها في الفرن باستخدام فتات الزبدة والخبز. سيعطيك اتباع بعض الخطوات البسيطة وجبة تناولتها أنت وعائلتك للحصول على المزيد.
الخطوة 1
أزل الدجاجة من الثلاجة واتركها جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تُذوّب الزبد في قدر صغير على نار متوسطة.
الخطوه 3
يخلط الملح والفلفل ومسحوق الثوم وتوابل الدواجن والفلفل الحلو وفتات الخبز في طبق ضحل. الجمع جيدا. صب الزبدة المذابة في الطبق الضحلة الأخرى.
الخطوة 4
اغمسي كل صحن طبل أولاً في الزبدة المذوّبة ثمّ في خليط خبز الفتات ، طلي بالدهان. ضع كل عصا الطبل في طبق الخبيز الضحل ، وترك مساحة كافية بين أفخاذ الطبل حتى لا تلمس بعضها البعض. صب بقية الزبدة على الدجاج.
الخطوة 5
ضعي الطبق في الفرن واطهيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طرياً وبنيًا ذهبيًا. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت إذا تم فحصها باستخدام ميزان حرارة اللحوم. تُرفع عن الفرن وتُترك تبرد لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 8 أفخاذ دجاج
- 1 كوب فتات الخبز الأرض ناعما
- 1/2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة. توابل الدواجن
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- عموم الخبز الضحلة
- 2 سلطانية ضحلة
- مقلاة صغيرة
نصائح
- يضاف 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة إلى خلطة خبز الفتات للحصول على مستوى إضافي من النكهة.
